les Deux Bonjours |
Biere de Garde |
Type: All Grain |
Date: 2/20/2005 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size: 5.50 gal |
Brewer: Fred Bonjour | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 8.59 gal | Asst Brewer: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 150 min | Equipment: Brew Pot (30 Qt) and Igloo Cooler (10 Gal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Rating(out of 50): 0.0 | Brewhouse Efficiency: 73.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: This brews tastes follows the style guide but has not yet been evaluated in competition | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 1.077 SG |
Measured Original Gravity: 1.077 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 1.018 SG | Measured Final Gravity: 1.012 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 7.7 % | Actual Alcohol by Vol: 8.5 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 23.4 IBU | Calories: 348 cal/pint | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 16.3 SRM | Color:
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Mash Profile |
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Mash Name: Infusion 143 155 166 | Total Grain Weight: 13.81 lb | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 2.90 gal | Grain Temperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 168.0 F | TunTemperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Mash Notes: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
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Carbonation Type: Corn Sugar | Volumes of CO2: 2.4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pressure/Weight: 4.2 oz | Carbonation Used: - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keg/Bottling Temperature: 60.0 F | Age for: 28.0 days | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Storage Temperature: 34.0 F | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes |
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Brix 19.4 1.077 (OG) 9.3 brix fg Based on Farmhouse Ales - Biere de Noel This was brewed as a wedding ale for my son and his bride, thus the name "the Two Bonjours" in French of course.the Wedding is 28 May 2005. |