| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ )@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @9%Ё╝m4@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @Е─\'ы╬@ П? П? ллллW W ⌡Tr?лллл └@Gypsum (Calcium Sulfate) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллReduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─F@ лллл Ю? Water Agent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? $@ W W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
лллл └@Malto-Dextrine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalt bases sugar that is less than 5% fermentable. Increases the body and mouth-feel of the beer and adds slight sweetness. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Adds Body лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ п п H ▌>Irish Ale e t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1084 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @R@ O@ R@Dry diacetyl, fruity flavor characteristic of stouts. Full bodied, dry, clean flavor. cing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIrish Dry Stouts, Porter, Scottish Ale, Brown Ale, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н Uu> млллллЭ?333333@▐бУ(\▐П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?}?5^╨IП?ffffff
@ @ 4@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal Stout sh) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллFull bodied beer. Complex malty, carmal, chocolate, smooth flavor. Low hop bitterness and aroma. Some diacetyl is OK. Black opaque color. Low to moderate carbonation. r. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal variation of sweet stout. Adds body, flavor and complexity. Oatmeal must be mashed to fully develop its flavor. derived from milk sugar (lactose) and chocolate malt. Usually low in alcohol content. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Caramel, Chocolate, Black patent and flaked Oatmeal. English hops and yeast. adds sweetness - often called "milk stout". English ale hops and yeast. alcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSamuel Smith's Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout, Barney Flats Oatmeal Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ -S< ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя Жъ∙? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Little Richard's You Dunnit Oatmeal Stout └@ ─F@Brian Smith ┴A`Еп"Я?R╦ ┘КQП? ─F@ @ J@rQД&jп@Took it to a work party (it was named after someone we work with). Everyone loved it! I think it was the first time many had tried homebrew, so them liking it was good. └@rQД&jп@#<┴ЫМNЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ┬≥wьBz .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ )@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @9%Ё╝m4@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @Е─\'ы╬@ П? П? ллллW W ⌡Tr?лллл └@Gypsum (Calcium Sulfate) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллReduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─F@ лллл Ю? Water Agent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? $@ W W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
лллл └@Malto-Dextrine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalt bases sugar that is less than 5% fermentable. Increases the body and mouth-feel of the beer and adds slight sweetness. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Adds Body лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ п п H ▌>Irish Ale e t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1084 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @R@ O@ R@Dry diacetyl, fruity flavor characteristic of stouts. Full bodied, dry, clean flavor. cing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIrish Dry Stouts, Porter, Scottish Ale, Brown Ale, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н Uu> млллллЭ?333333@▐бУ(\▐П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?}?5^╨IП?ffffff
@ @ 4@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal Stout sh) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллFull bodied beer. Complex malty, carmal, chocolate, smooth flavor. Low hop bitterness and aroma. Some diacetyl is OK. Black opaque color. Low to moderate carbonation. r. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal variation of sweet stout. Adds body, flavor and complexity. Oatmeal must be mashed to fully develop its flavor. derived from milk sugar (lactose) and chocolate malt. Usually low in alcohol content. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Caramel, Chocolate, Black patent and flaked Oatmeal. English hops and yeast. adds sweetness - often called "milk stout". English ale hops and yeast. alcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSamuel Smith's Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout, Barney Flats Oatmeal Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ -S< ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя y╣^@ @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@London Cream Ale └@ N@Brian Gray
вёp=
Я?╝GАzП? ─A@ @ J@LнДLнД├@Very smooth cream ale. └@LнДLнД├@g┬╪лЯ? $@ Tю Y@ ю $ю Хх╪Р .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл b@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ─V@ х? 0@ ллллл л ╙W>лллл D@ N@ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @o╡=Е©═0@ П? П? ллллл л gЙ;@лллл ─A@ N@ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @*ч≈5+@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ .@ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @▓N√9l─@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @"Й)о└З? П? П? ллллW W │Й;@лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ п? п? W W ┼9@лллл └@Malto-Dextrine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalt bases sugar that is less than 5% fermentable. Increases the body and mouth-feel of the beer and adds slight sweetness. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Adds Body лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ п? @ м м x╤Т>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ @ Ь? лллл 0@ Y@Corn Sugar (Dextrose) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWidely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ $@ ╢? 0@ ллллп п H ▌>London Ale eat Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1028 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Dry finish, bold, rich flavor, some fruit profile and a crisp finish. ion aids in producing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ales, Bitters, IPAs, Brown Ale d Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н ╨╔V> мллллл@ ≥≥≥≥≥@NbX9╢П?Аz╝GАП?И&1╛ П?)\▐бУ(П? ≥≥≥≥≥@мллллл@ $@ 6@ @ @Light Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCream Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллClean with low hop flavor and aroma. Light bodied, high carbonation. Little malt flavor. Pale color. Low fruitiness, no diacytl. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLight American style that often uses a combination of lager and ale yeast. First fermented as an ale, then lagered at cold temperature. Sometimes blended with a lager to produce lagered effect. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale 2 row malt. Light lager, ale or mixed yeast. Low hop rate. Corn or rice to lighten body. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLittle Kings Cream Ale, Genesee Cream Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл o6@My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ │?_@ ⌠ o6@ └@ ╦ ┘КQ╦╬? LнДLнД├@ "@ └@ N@ My Equipment Y@ @ я Д≈■? юP@ *@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Long Train Runnin' Lager └@ ─F@Brian Smith ╨I +┤П?TЦ╔⌡д П? D@ @ J@rQД&jп@Lighter than usual, but pretty good. Lagers always seem to turn out well! └@rQД&jп@▀А┴░Я? $@ Tю Y@ ю $ю p≥wp@z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ I@ х? 0@ ллллм м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ I@ х? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @С<Фг│≥F@ П? П? ллллW W лdj? └@Honey ─F@ П? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п H ▌>Pilsen Lager e I e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2007 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @R@ H@ L@Classic American pilsner strain. Smooth with a malty flavor. Dry and crisp fermentation. ers. ester. ll haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pilsner, Bohemian Pilsner, Light Lagers s. t, Bavarian Ales лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н jaj? @ ≥≥≥≥≥@NbX9╢П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @ @ 9@ D@ @ @American Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pilsner Pilsner Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллMedium to full body beer, balanced malt and hop flavors. Medium to high malt flavor, moderate hop aroma. Color is golden. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллA rare pre-prohibition beer style that has enjoyed a resurgence in the micro-brewery boom of the last decade. Malty six-row barley beer with offsetting hop rate. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican six-row barley, American Hops, up to 20% corn or rice to reduce haze from six-row barley. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ichelob, Coors Extra Gold лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ^: ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя p╬└? 1@ (@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Lost&Found Porter └@ ─F@Brian Smith Ж(\▐бУП?╗фK7┴AП? D@ @ J@rQД&jп@A bit thick on the mouthfeel for a porter, but good beer none-the-less. Malty aroma and decent head. Gets better with time. └@rQД&jп@K`░Ч╞ Я? $@ Tю Y@ ю $ю X≥w>z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ▌Ц8▌Ц8V@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ зKh/║ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ зKh/║
@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл @Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @j*бN>█D@ П? П? ллллл л ╙W>лллл .@ @ лллл П?Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @4╪7Dз@ П? П? ллллW W лdj? └@Honey ─F@ Х? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ┤┤┤┤┤┤'@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ╕╔╔╔╔╔Q@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ┤┤┤┤┤┤'@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ┤┤┤┤┤┤@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ N@ лллл @Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @}уK╡├дF@ П? П? ллллл л ╙W>лллл .@ @ лллл Ю?Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Y╪+д'@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W ╙W>лллл └@Malto-Dextrine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalt bases sugar that is less than 5% fermentable. Increases the body and mouth-feel of the beer and adds slight sweetness. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Adds Body лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ W W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
Irish Ale e t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1084 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @R@ O@ R@Dry diacetyl, fruity flavor characteristic of stouts. Full bodied, dry, clean flavor. cing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIrish Dry Stouts, Porter, Scottish Ale, Brown Ale, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н Uu> ≥≥≥≥≥Ы?мллллл @▐бУ(\▐П?млллллП?И&1╛ П?⌠V-П? ≥≥≥≥≥ @ @ >@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDry Stout (Irish) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллFull body perception from Flaked Barley, thought starting gravity may be low. Dry roasted flavor. Generous hops, though malt flavor will dominate. Complex fruity flavor. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFamous Irish Stout (AKA Guiness). Dry roasted almost coffee like flavor. Irish versions have low starting gravity. Often mixed with soured, pasturized beer to give a slight acidity as well. well. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Roasted Barley and Flaked Barley for all grain. Some chocolate or black patent used in extract recipes. Goldings or Fuggles hops. Low sulfate, high calcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGuiness Stout Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ rKK6 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ нДLнДL─@ "@ @@ l@ └@ N@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя N]Ъ? ,@ $@ @P@ N@ Q@ N@ 333333@ - юR@Lynch's Kiltlifting Scotch Ale └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@лjXЯ? $@ Tю Y@ ю $ю о┤(╪┐ .
New Folder
м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Munich Liquid Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл &@ @ N@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ >@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff$@ 4@ Ь? лллл @ R@Caramel/Crystal Malt -120L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. Very Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ^@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@English Crystal 17L - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 1@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ╟Чw>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? ллллR╦ ┘КQ@мллллLP@Special B Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─f@ @ ллллffffffЧ? ╢? 0@ м м ░Щw>ллллffffffJ@ @ N@ 4@ Ь? лллл╦ ┘КQ╦Н? ─R@Peat Smoked Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust smoky malt that provides a smoky flavor. Used in scottish ales and wee heavy ales. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ лллл333333Ц? ╢? 0@ л л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл @Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @gЛъяtН@@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ >@ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @v+y╥╟W@ П? П? ллллп п H ▌>Scottish Ale g Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1728 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юQ@ @Q@ @R@High alcohol tolerance. . High alcohol tolerance. Ales. Complex character. and balance. . y ester. ll haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллScottish Ale, Scottish Strong Ales, Sweet Stout, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н ≤сV> Ь?ffffff@333333Я? ≥≥≥≥≥Я?}?5^╨IП?▐бУ(\▐П? ≥≥≥≥≥@ "@ 4@ D@ $@ ─G@English & Scottish Strong Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллScottish Wee Heavy Ale (100+) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллSlightly roasted caramel flavor that is sweet and malty. Clean alcohol flavor. Rich body, with little or no hop flavor and aroma. Deep amber to dark brown in color. bonation. Slight diacytl or sulfur OK. has higher carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtremely strong ale, always sweet, malty and often dark in color. Alcohol content approaching that of a weak barley wine at the high end. wine at the high end. avor. 70/- Schilling version. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish or Scottish pale malt. Roasted malts. English hops. Scottish or High Gravity Ale yeast. Scottish Ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelhaven Wee Heavy, Hale's Ales Wee Heavy, J.P Grays Wee Heavy un Old Manor ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ +ГМ? ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я GЁ@ 5@ ,@ @P@ N@ Q@ N@ 333333@ - юR@MacDuff's Wee Heavy Scotch Ale └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@Ч<ю~fЧЯ? $@ Tю Y@ ю $ю о┤░╬┐ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Munich Liquid Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл &@ @ d/"╦цF@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ d/"╦цF@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff$@ 4@ Ь? лллл @ R@Caramel/Crystal Malt -120L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. Very Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ^@ @ зИ┌УXYЧ? ╢? 0@ ллллм м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@English Crystal 17L - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 1@ @ зИ┌УXYЧ? ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ зИ┌УXYЧ? ╢? 0@ ллллм м ╟Чw>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? лллл @мллллLP@Special B Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─f@ @ ллллзИ┌УXYЧ? ╢? 0@ м м ь┤Ш>ллллffffffJ@ @ N@ %@ @ $@ Ь? лллл╓p=
вё @ юS@Biscuit Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgian ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for English ales, brown ales and porters.
Adds a biscuit like flavor and aroma.
Can be used as a substitute for toasted malt. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 7@ @ }то ░О? ╢? 0@ Caramel/Crystal Malt - 20L ллллм м ░Щw>ллллffffffJ@ @ N@ 4@ Ь? лллл ≥≥≥≥≥И? ─R@Peat Smoked Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust smoky malt that provides a smoky flavor. Used in scottish ales and wee heavy ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff@ @ лллл╞T^zGь? ╢? 0@ л л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл @Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @v╢Х:_{9@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ >@ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╒╨▓╟O
@ П? П? ллллп п H ▌>Scottish Ale g Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1728 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юQ@ @Q@ @R@High alcohol tolerance. . High alcohol tolerance. Ales. Complex character. and balance. . y ester. ll haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллScottish Ale, Scottish Strong Ales, Sweet Stout, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н ≤сV> Ь?ffffff@333333Я? ≥≥≥≥≥Я?}?5^╨IП?▐бУ(\▐П? ≥≥≥≥≥@ "@ 4@ D@ $@ ─G@English & Scottish Strong Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллScottish Wee Heavy Ale (100+) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллSlightly roasted caramel flavor that is sweet and malty. Clean alcohol flavor. Rich body, with little or no hop flavor and aroma. Deep amber to dark brown in color. bonation. Slight diacytl or sulfur OK. has higher carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtremely strong ale, always sweet, malty and often dark in color. Alcohol content approaching that of a weak barley wine at the high end. wine at the high end. avor. 70/- Schilling version. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish or Scottish pale malt. Roasted malts. English hops. Scottish or High Gravity Ale yeast. Scottish Ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelhaven Wee Heavy, Hale's Ales Wee Heavy, J.P Grays Wee Heavy un Old Manor ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ +ГМ? ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я АC⌠? 0@ ,@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Made In The Dark PAle Ale └@ ─F@Brian Smith З~j╪t⌠П?ЧтxИ&1П? D@ @ J@rQД&jп@Low alcohol (especially for 8lb of DME!), easy to drink. Decent head, but not great. Kinda cloudy. Mini-kegged it for the Chili Cookoff...got great reviews. "It goes great with chili". └@rQД&jп@?Мл╝Я? $@ Tю Y@ ю $ю (≥w89z .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл `@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ▌Ц8▌Ц8V@ х? 0@ ллллм м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ @ ▌Ц8▌Ц8&@ ╢? 0@ ллллл л {6Е>
Brewer's Golмллллл(@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaEngineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial roma: Sharp bittering hop
Substitute @
л╞╔w:@ П? П?
Brewer's Golмллллл@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaTriploid seedling of the German Hallertauer Variety
Use for: Lager, Pilsner, Wheat, Finish hops in ales
Aroma: Good to outstanding - some Saaz like qualities
Substitutions: Liberty, Hallertauer, Tradition, Saaz r>Aroma: Sharp bittering hop
Substitute @╬ ┤≥зМ!@ П? П?
лллл D@ @ лллл П?Tettnang лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German ales, lagers and wheat beer
Aroma: Noble, mild, fine, slightly spicy
Substitutes: Saaz, Spalt
Examples: Sam Adams Octoberfest, Anderson Valley ESB лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Д{К╣Ёm@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Y@ х? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл П?Bullion лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed in strong dark english ales, some heavy German lagers.
Aroma: Strong, pungent and bitter in flavor. Blackcurrent flavor.
Substitutes: Chinook, Eroica, Brewer's Gold ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @С<Фг│≥6@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @└bЛv z@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W ╥@n?мммм └@Lime Peel/Jiuce мммм √ √ ╦ ║ ║ └ 0 0 └ $@ Tю Y@ ю $ю П#° $° $@ @ Fruit flavor ≥≥≥≥≥╧? П? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн зT> @ ≥≥≥≥≥@╓p=
вёП?млллллП?)\▐бУ(П?ЧтxИ&1П?ffffff@ffffff@ ,@ 4@ $@ 4@American Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Dark Lager er um Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллLight body, with low malt flavor and aroma. No dark malt flavor. Low bitterness and hop aroma. Dark brown or copper color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллA version of American Standard Lager with color added. Little or no dark malts are used. Caralem syrup used to add color without changing flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican hops, American or Pilsner Lager yeast, Pale Malt. Caramel syrup is often used to add color without changing flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMichelob Classic Dark Gold лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ d4y1hGrate the lime and the squeeze the juice out. Add the grated peel and juice to the boil for 10 minutes.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ╬·s? 2@ (@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Magic Carpet Pilsner └@ ─F@Brian Smith 333333Я?}?5^╨IП? ─F@ @ J@rQД&jп@Sweet start, hoppy finish...and strong! Really smooth, but sneaks up on you because it's so easy to drink. └@rQД&jп@?Мл╝Я? $@ Tю Y@ ю $ю Ь≤wh4z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ╙╙╙╙╙╙P@ х? 0@ ллллм м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл @@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ▌Ц8▌Ц86@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 20L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ @ ▌Ц8▌Ц8&@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл $@ ─F@ лллл П?Cluster лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering hop
Aroma: Sharp aroma and sharp flavor
Substitutes: Eroica, Galena ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @▓╛▄╙аА-@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ ─F@ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @²bPJ!@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @п?eИb╙Щ? П? П? ллллW W лdj? └@Honey ─F@ П? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п H ▌>Bohemian Lager r e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2124 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юQ@ H@ M@Ferments clean and malty, with rich malty flavor for full gravity pilsners. and produces malty, clear beers. e. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBohemian Pilsners, Pilsners, German Helles, Bocks . t, Bavarian Ales ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл÷ГOуИ@ вDК> П? @ П? н ·W> ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ t Е2 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя n2╣@ @ @ Q@ Q@ Q@ C@ 333333@ /4 cup юR@Magic Hat #9 Wannabe └@ ─F@Brian Smith bX9╢хП?сMbX9П? I@ П? C@rQД&jп@Light apricot flavor comes through, nice head, color is a bit darker than shown on the recipe, it's exactly what I was shooting for. I want to try it next to a #9 to compare. Make again!!! └@rQД&jп@P.С[S Я? $@ Tю Y@ ю $ю ┐Лx╖Л .
New Folder м м ╢У╝?ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ;╠;╠W@ х? 0@ ллллм м ═У╝?ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ┼Н⌠@∙П 9@ ─F@ BG @Amarillo F \ дЫ -G TЗ Э.G ^ ХЗ ХЗ ffffff @ @ US ЪЪЪЪЮЫ Я=G ∙П Ь+K эЫ @З -G ∙П пЗ Э.G \ ║ t _I пЗ Э.G ЬF ТЫ ЮЗ \@J Э.G \З '/G \ ∙П ┬З P:тw\ ∙П t Э.G м╚╨э пЗ Э.G ПЗ ;тw ЮЩПЗ O;тw╪З 3;тw \ Х? ╟Ш ╓З <Ш 4Ш
9вwh⌡ыwЪЪЪЪ3;тwУDтw Э.G \ @о╜;┘iцB@ П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W N2╣@лллл └@Apricot Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллApricot flavor extract. Mix into beer jin secondary. Adds apricot flavor to light ales and wheat beers. Use low hop rate to allow sweet flavor through. rough. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллл @ Fruit Beer /Wheat лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ п п +MK@Dry Ale, #04 ure le>Dry Lager Yeast
Dry Lager Yeast
Safale width="100%%" cellspacing="0" cellpadding="0">
|
< r>
Laboratory: Brewer's Best |
|
| Product Number: |
Average Attenuation: 70.0 % |
| Type: Lager |
Minimum Temp: 65.0 F |
| b>Form: Dry |
Maximum Temp: 73.0 F |
|
| Size: 1 Pkgs |
Times Cultured: 333333Ш? ь @ П? @ П? td>
н КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ @ &@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body, less malty than English Pale. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Pale to copper in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate to high carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter in color than English Pale Ale, and distinguished by the use of American hops, which have higher bitterness and aroma than English counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Pale Ale, Red Hook Ale, Harpoon Ale, Sam Adams Boston Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ,Э⌠@ ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя sхъ? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Malibu Brown Ale └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@┬Jd║зЯ? $@ Tю Y@ ю $ю 8о┤Ью┐ .
New Folder
м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 80L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл T@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ⌡┬Ш>ллллffffffJ@ @ N@ %@ @ $@ Ь? лллл @ R@Special Roast лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS gian ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for English ales, nut brown ales and porters.
Adds a toasted, biscuit like flavor and aroma as a substitute for toasted malt. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл I@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ Caramel/Crystal Malt - 60L ллллл л ╙W>лллл 4@ N@ лллл ≥≥≥≥≥ы?Chinook лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл *@мллллл @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ю"╡╓╫ч/@ П? П? ллллл л rkш?лллл .@ N@ ллллffffffФ?Perle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @KwПk\©/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ .@ ллллffffffФ?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @е╞Лг(@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ ллллмлллллЛ?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллп п H ▌>American Ale t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1056 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Soft, smooth, clean finish. Very well balanced. Very versitile -- works well with many ale styles. hill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale, Scottish Ale, Porters, Sweet Stout, Barley Wine, Alt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? п п H ▌>California Ale e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP001 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл S@ Q@ @R@Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor
Versitile - can be used to make any style ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн a> ≥≥≥≥≥Ы? @╓p=
вёП?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?┐юй║EП? @ @ 9@ N@ .@ 6@Brown Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Brown Ale own Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл
D лллMedium body and moderate maltiness, slightly dry. Moderate to high bitterness and hop aroma from American hops. Amber to dark brown in color. Higher carbonation than English counterpart. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican adaptation of English Brown ale made with higher gravities and hop rate. Drier and more bitter than its English counterparts. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican pale or amber malt. Crystal, Chocolate and Dextrine malts. American hops add bitterness to the flavor. English or American ale yeast. Moderately hard water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPete's Wicked Ale, Brooklyn Brown t Brown. Oregon Nut Brown Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ мzш? ⌠ *▐ш?Q └@ 333333с? |@ .@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я к?n? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Mega-Mocha Stout └@ ─F@Brian Smith ╒E╤СЩтП?'1╛ ZП? >@ @ J@rQД&jп@No raspberry came through at all, so it was renamed just Mocha. └@rQД&jп@Kn╝СсП? $@ Tю Y@ ю $ю Ю≤w 2z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ ╙╙╙╙╙╙@@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ ╙╙╙╙╙╙@@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ╙╙╙╙╙╙@@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @мcШM{ШD@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Goldings, East Kent ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @
dц2)@ П? П? ллллW W i?n?Czech Logger
Czech Logger
| Brew Type: Extract |
@ @ flavor >
|
| Style: Northern German Pilsner |
Brewer: Brian Smith |
< п? П? W W ╞?n?
Czech Logger
| Brew Type: Extract |
4@ flavor >
|
| Style: Northern German Pilsner |
Brewer: Brian Smith |
< п? П? н зT> @ ≥≥≥≥≥@╓p=
вёП?млллллП?)\▐бУ(П?ЧтxИ&1П?ffffff@ffffff@ ,@ 4@ $@ 4@American Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Dark Lager er um Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллLight body, with low malt flavor and aroma. No dark malt flavor. Low bitterness and hop aroma. Dark brown or copper color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллA version of American Standard Lager with color added. Little or no dark malts are used. Caralem syrup used to add color without changing flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican hops, American or Pilsner Lager yeast, Pale Malt. Caramel syrup is often used to add color without changing flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMichelob Classic Dark Gold лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dж^1 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя pH⌠? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Milford's Best Oatmeal Stout └@ ─F@Brian Smith к║E╤СЩП?ЧтxИ&1П? ─A@ @ J@rQД&jп@No tasting notes recorded. └@rQД&jп@#<┴ЫМNЯ? $@ Tю Y@ ю $ю х≤w≤/z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ )@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @9%Ё╝m$@ П? П? ллллW W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя А∙? .@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Montreal to Maine Summer Ale └@ ─F@Brian Smith w╬÷/щП?)\▐бУ(П? D@ @ J@rQД&jп@Better than last summer. I think the higher ABV helped balance the lime. Maybe not a typical "summer slammer", but a good beer none-the-less. └@rQД&jп@Э°m
lPЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ╟≤w0-z .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ @ )@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл П?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @
A⌡Ь 4@ П? П? ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл П?Pearle ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╔в┤]&(@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W $ёs?мммм └@Lime Peel/Juice мммм √ √ ╦ ║ ║ └ 0 0 └ $@ Tю Y@ ю $ю П#° $° $@ @ Fruit flavor ≥≥≥≥≥╧? П? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ╓ij? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Muddy Pig Oatmeal Stout └@ ─F@Brian Smith ъO█≈nЯ?'1╛ ZП? I@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@Tд-3fЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ≤≤wх*z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл @@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ъ┬⌠Nм3@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 2@ @ Д╝÷-VP@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ъ┬⌠Nм#@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ъ┬⌠Nм@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл $@ ─F@ лллл П?Cluster лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering hop
Aroma: Sharp aroma and sharp flavor
Substitutes: Eroica, Galena ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Фп ╛≥/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╨T(#4╚%@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @moX`(@ П? П? ллллW W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн Uu> млллллЭ?333333@▐бУ(\▐П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?}?5^╨IП?ffffff
@ @ 4@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal Stout sh) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллFull bodied beer. Complex malty, carmal, chocolate, smooth flavor. Low hop bitterness and aroma. Some diacetyl is OK. Black opaque color. Low to moderate carbonation. r. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal variation of sweet stout. Adds body, flavor and complexity. Oatmeal must be mashed to fully develop its flavor. derived from milk sugar (lactose) and chocolate malt. Usually low in alcohol content. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Caramel, Chocolate, Black patent and flaked Oatmeal. English hops and yeast. adds sweetness - often called "milk stout". English ale hops and yeast. alcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSamuel Smith's Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout, Barney Flats Oatmeal Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Т╨÷0 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ▀═s? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Muddy Pig Oatmeal Stout └@ ─F@Brian Smith ╢хv╬÷Я?я"шЫ~jП? I@ @ J@rQД&jп@This was perhaps the best stout I've ever made. Unfortunately, it can't be made exactly again because Edme changed the yeast strain after I made this one. Good memories tho'. └@rQД&jп@Tд-3fЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ─≤w`(z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл @@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ъ┬⌠Nм3@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ Д╝÷-VP@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ъ┬⌠Nм#@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ъ┬⌠Nм@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл $@ ─F@ лллл П?Cluster лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering hop
Aroma: Sharp aroma and sharp flavor
Substitutes: Eroica, Galena ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Фп ╛≥/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╨T(#4╚%@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @moX`(@ П? П? ллллW W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн Uu> млллллЭ?333333@▐бУ(\▐П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?}?5^╨IП?ffffff
@ @ 4@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal Stout sh) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллFull bodied beer. Complex malty, carmal, chocolate, smooth flavor. Low hop bitterness and aroma. Some diacetyl is OK. Black opaque color. Low to moderate carbonation. r. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal variation of sweet stout. Adds body, flavor and complexity. Oatmeal must be mashed to fully develop its flavor. derived from milk sugar (lactose) and chocolate malt. Usually low in alcohol content. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Caramel, Chocolate, Black patent and flaked Oatmeal. English hops and yeast. adds sweetness - often called "milk stout". English ale hops and yeast. alcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSamuel Smith's Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout, Barney Flats Oatmeal Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ tРТ2@Entered in Montgomery County Fair...finished middle of the pack.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ┼m? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Muddy Pig Oatmeal Stout └@ ─F@Brian Smith ъO█≈nЯ?'1╛ ZП? I@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@Tд-3fЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ┬ЭHdЧ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл @@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ъ┬⌠Nм3@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 2@ @ Д╝÷-VP@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ъ┬⌠Nм#@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ъ┬⌠Nм@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл $@ ─F@ лллл П?Cluster лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering hop
Aroma: Sharp aroma and sharp flavor
Substitutes: Eroica, Galena ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Фп ╛≥/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╨T(#4╚%@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @moX`(@ П? П? ллллW W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн Uu> млллллЭ?333333@▐бУ(\▐П?Ж(\▐бУП?)\▐бУ(П?}?5^╨IП?ffffff
@ @ 4@ I@ ─A@ i@Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal Stout sh) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллFull bodied beer. Complex malty, carmal, chocolate, smooth flavor. Low hop bitterness and aroma. Some diacetyl is OK. Black opaque color. Low to moderate carbonation. r. Black opaque color. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллOatmeal variation of sweet stout. Adds body, flavor and complexity. Oatmeal must be mashed to fully develop its flavor. derived from milk sugar (lactose) and chocolate malt. Usually low in alcohol content. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Caramel, Chocolate, Black patent and flaked Oatmeal. English hops and yeast. adds sweetness - often called "milk stout". English ale hops and yeast. alcium water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSamuel Smith's Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout, Barney Flats Oatmeal Stout ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Т╨÷0 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ОAA <@ @ Q@ Q@ Q@ ─Q@ 333333@ -Coopers carbonation drops юR@Myers boys are Hopheads IPA └@ ─F@Joe Curnutt Todd/Troy Myers ┘КQ╦ Я?ЧтxИ&1П? ─A@ @ ─Q@19╨ndW├@Crisp clean IPA worthy of the two great friends it was named after! They think it may have been the best one we have brewed yet. └@\▐бУ(\├@+╩
ьП? $@ Tю Y@ ю $ю ░Э▒юмГ .
New Folder
м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ $@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ─Q@ х? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @3с\>░2J@ П? П? ллллл л ╙W>лллл .@ @ лллл П?Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @гаy╖ЪА@ П? П? ллллл л Е>
Brewer's Gol !@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaUnknown origin, but character similar to Cascade.
Use for: IPAs, Ales
Aroma: Citrus, Flowery
Substitutions: Cascade, Centennial s
Traditional bittering hops for English ales and heavy German lagers.
Aroma: Sharp bittering hop
Substitute <@ П? П?
лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W ╙W>лллл └@Oak Chips лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCan be added to the secondary or keg during aging to simulate oak flavor. Boil first to sterilize and place in weighted bag so they do not float. Amounts vary with chip size and time - smaller chips impart more flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Oak Flavor ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ м м yЦ▒?ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл @@ юR@Honey in ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCan be used to lighten flavor and body when substituted for malt.
Generally limit to 30% when used as an adjunct. Pasturize and add to primary during fermentation. Use up to 100% for meads. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл П? @ 4@ ╢? 0@ лллло о ■÷≈>мммм └@ 1@ П? @ @ @ 2@333333 @Seattle, WA ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSeattle. Relatively soft water with low mineral content. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм п п H ▌>British Ale I e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP005 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ═Q@ юP@ ─R@This yeast has higher attenuation than the White Labs English Ale yeast strains. Produces a malty flavored beer. ispness. . sidual sweetness. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExcellent for all English style ales including bitters, pale ale, porters and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн ·W> ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл :Н`@My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Дu╕@Ъ4Started my yeast 4 days prior to brew , pitching yeast culture volume=150ml. Watch out, the high alcohol and alpha acid content might stall carbonation. I used Coopers carbination drops at bottle and it took a longer time to carbonate than I expected. I recomend at least 4 weeks at a cooler temp than 75.0F ⌠ :Н`@ CLI └@ ╦ ┘КQ╦╬? 19╨ndW├@ "@ └@ ─F@ My Equipment system32\cmd.exe HOMEDRIVE=C: HOMEPATH=\Documents and Settings\Owner LOGONSERVER=\\ URNUTT NUMBER_OF_PROCESSORS=1 OS=Windows_NT Path=C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS;C:\WINDOWS\System32\Wbem;c:\Python22;C:\Program Files\PC-Doctor\services;C:\Program Files\Sonic\MyDVD; PATHEXT=.COM;.EXE;.BAT;.CMD;.VBS;.VBE;.JS;.JSE;.WSF;.WSH PROCESSOR_ARCHITECT Y@ @ я ХE 5@ ,@ I@ ─F@ Q@ I@ 333333@ - юR@NB Czech Pilsner └@ N@Bailey )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@нДLнДL─@ └@нДLнДL─@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ░я┤пд┬ .
New Folder м м ╝╘б?
| Origin: Germany |
Color: 130 SRM |
United Kingdom t">Supplier: Wyermann
| Must Mash: No |
1.035 SG
Diastatic Power: 0.0 Lin |
Dry Yield:╚╙╙╙╙╙U@ х? 0@ м м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ @ ╚╙╙╙╙╙*@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл E@ N@ лллл @Saaz ps лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Czech Republic лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Pilsners and Bohemian style lagers
Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops
Substitute: Tettnanger, Lublin
Examples: Pulsner Urquell лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ 5А B@ П? П? лллло о :HE
My Equipment
Pilsner Lager Yeast le ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP800 лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ═R@ I@ ─K@Classic pilsner strain from Czech Republic. Dry with a malty finish. lfer produced during fermentation will fade with age. tration up to 15%. look. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEuropean Pilsners, Bohemian Pilsner gian Holiday Ale White beers ters. rs and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн уLA 333333@ffffff@NbX9╢П?млллллП?TЦ╔⌡д П?h▒М|?5П? ≥≥≥≥≥@мллллл@ 9@ ─F@ @ @Pilsner Pale Lager ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGerman Pilsner (Pils) r лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body. Dry, clean, crisp flavor with high hop bitterness. Low malt aroma and flavor. Low to medium body. Noble hops bouquet. Straw to light gold color. Clear with white head. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDrier and crisper than Bohemian Pilsner with a bitterness that tends to linger dur to high-sulfate water. Lighter in body and color with high carbonation. e Bohemian style. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWater with moderate sulfates enhances hop falvor. German noble hops. Pilsner malt and German lager yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBitburger, Warsteiner, Koenig Pilsener, Jever Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 2004 ллллллл e;EMy Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ю8E ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ нДLнДL─@ "@ @@ l@ └@ N@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя Ф∙? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Nitro-Powered Stout └@ ─F@Brian Smith +┤ыП?╗фK7┴AП? I@ @ J@rQД&jп@This beer was awesome! I don't know if it was because it was the first stout I've kegged with Nitrogen, or if it was just great. The people at our neighborhood party DID drain this batch! ;-) It was smooth, creamy head that lasted all the way down the └@rQД&jп@АКС7╚ Я? $@ Tю Y@ ю $ю h≤wЬ%z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ $I▓$I▓,@ ╢? 0@ ллллл л ЛЕ>
Brewer's Golмллллл@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaTriploid seedling of the German Hallertauer Variety
Use for: Lager, Pilsner, Wheat, Finish hops in ales
Aroma: Good to outstanding - some Saaz like qualities
Substitutions: Liberty, Hallertauer, Tradition, Saaz r>Aroma: Sharp bittering hop
Substitute @ ф─╢/"6@ П? П?
This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл 0@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ $I▓$I▓,@ ╢? 0@ ллллл л ЛЕ>
Brewer's Golмллллл@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaTriploid seedling of the German Hallertauer Variety
Use for: Lager, Pilsner, Wheat, Finish hops in ales
Aroma: Good to outstanding - some Saaz like qualities
Substitutions: Liberty, Hallertauer, Tradition, Saaz r>Aroma: Sharp bittering hop
Substitute @ ф─╢/"6@ П? П?
This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
@Wright Brewery )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @>
вёpЩI@Мйr█O[┴@Too harsh and overhopped. Do not dry hop in future. Хvц▀╬M┬@Хн^гУя▀@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ┬©█Hk█ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллE(bёA@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ЧЪЪЪЪЪ8@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллИ < tZ@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ юR@ х? 0@ ллллл л вяДBлллл ─A@ >@ ллллlсЕvНП?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @яa╩┘Ф
7@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ .@ ллллх:o2I⌠Ф?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @╘вX▄ль#@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ $@ ллллlсЕvНЮ?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @иy╚юю@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ @ ллллх:o2I⌠ж?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @≈ыRГ ЕЪ? П? П? ллллл л Б/Cлллл .@ >@ лллл┘h ⌡О?Northdown лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of Northern Brewers hops grown in England.
Use for: Bittering in English ales
Aroma: Good bittering, flavor and aroma
Substitutes: Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллп п ╒>SafAle English Ale le ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммDCL Yeast ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммS-04 ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм @R@ P@ ─Q@Fast starting, fast fermenting yeast. Quick attenuation helps to produce a clean, crisp, clear ale. Can be used in a wide range of ales. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммGreat general purpose ale yeast. s and weizens. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм"г√j
К? вDК> П? @ П? ммммн тгB ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл
NфBMy Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ {╡1C ⌠
NфBon D └@ ╦ ┘КQ╦╬? Мйr█O[┴@ "@ !⌠≥с;?┤@ >@ My Equipment em32\cmd.exe FP_NO_HOST_CHECK=NO HOMEDRIVE=C: HOMEPATH=\Documents and Settings\Jaso Wright LOGONSERVER=\\ACER-311VPBCEH0 NUMBER_OF_PROCESSORS=1 OS=Windows_NT Path=C:\Program Files\REALTEK Semiconductor Corp.\Realtek RTL8139/810x Fast Ethernet NIC Driver Setup;C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS;C:\WINDOWS\System32\Wbem PATHEXT=.COM;.EXE;.BAT;.CM Y@ @ я п▄ЕC @ @ Q@ Q@ Q@
вёp=
N@ 333333@ - юR@Northern Brewer IPA !⌠≥с;?┤@ >@Wright Brewery )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @>
вёpЩI@Мйr█O[┴@ Хvц▀╬M┬@Хн^гУя▀@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ═©█╟m█ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллE(bёA@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ЧЪЪЪЪЪ8@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллИ < tZ@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ юR@ х? 0@ ллллл л вяДBлллл ─A@ >@ ллллlсЕvНП?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @яa╩┘Ф
7@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ .@ ллллх:o2I⌠Ф?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @╘вX▄ль#@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ $@ ллллlсЕvНЮ?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @иy╚юю@ П? П? ллллл л вяДBлллл ─A@ @ ллллх:o2I⌠ж?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥#@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @≈ыRГ ЕЪ? П? П? ллллп п ╒>SafAle English Ale le ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммDCL Yeast ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммS-04 ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм @R@ P@ ─Q@Fast starting, fast fermenting yeast. Quick attenuation helps to produce a clean, crisp, clear ale. Can be used in a wide range of ales. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммGreat general purpose ale yeast. s and weizens. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм"г√j
К? вDК> П? @ П? ммммн тгB ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл
NфBMy Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ {╡1C ⌠
NфBon D └@ ╦ ┘КQ╦╬? Мйr█O[┴@ "@ !⌠≥с;?┤@ >@ My Equipment em32\cmd.exe FP_NO_HOST_CHECK=NO HOMEDRIVE=C: HOMEPATH=\Documents and Settings\Jaso Wright LOGONSERVER=\\ACER-311VPBCEH0 NUMBER_OF_PROCESSORS=1 OS=Windows_NT Path=C:\Program Files\REALTEK Semiconductor Corp.\Realtek RTL8139/810x Fast Ethernet NIC Driver Setup;C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS;C:\WINDOWS\System32\Wbem PATHEXT=.COM;.EXE;.BAT;.CM Y@ @ я ╚Н@ ,@ @ Q@ Q@ Q@ N@ млллллЭ? - юR@Notting Hill Pub Bitter └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@л▄╩┌О╨П? $@ Tю Y@ ю $ю Pо┤╟■┬ .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@33333sX@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ вP^Cy
5@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ ≥≥≥≥T@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Cy
Е5■O@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@British Crystal 77L - 80L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @S@ @ вP^Cy
%@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff$@ 4@ Ь? лллл @ R@Caramel/Crystal Malt -120L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. Very Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ^@ @ вP^Cy
@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл 9@ N@ лллл П?Challenger ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ ─≥╡h<@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ $@ ллллffffffФ?Goldings, East Kent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллп п H ▌>London Ale eat Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1028 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Dry finish, bold, rich flavor, some fruit profile and a crisp finish. ion aids in producing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ales, Bitters, IPAs, Brown Ale d Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н g╘V> ≥≥≥≥≥И?мллллл @{╝GАzП?оВSЦ╔⌡П?TЦ╔⌡д П?h▒М|?5П? @ffffff@ 4@ D@ @ ,@Bitter & English Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ordinary Bitter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMild form where malty flavor has a slight edge over the bitterness. Slightly dry with high attenuation. Light to medium body (taxed in UK by starting gravity). Gold to golden brown in color. Carbonation higher in bottled versions. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLightest strength bitter. Originally kegged or casked and served by a hand pump without pressure. Traditionally served only a few days old from a cask and consumed within a day or two. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt, hops (Fuggles/Goldings) and ale yeast. Hard water with high calcium-sulfate (gypsum) content brings out bitterness. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллYoung's Bitter, Samuel Smith's Old Brewery Bitter, Fuller's Cheswick лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ ╦a @ ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я ╨Аt? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Oatmeal Amber └@ ─F@Brian Smith Ж(\▐бУП?╕⌡д ╟rП? ─B@ @ J@rQД&jп@Tasted kinda like a red ale, but it doesn't have roasted barley. Oatmeal was an experiment that didn't really add much to the smoothness...keep it in stouts. └@rQД&jп@P.С[S Я? $@ Tю Y@ ю $ю P≤w░#z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл $@ ─F@ лллл @Cluster лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering hop
Aroma: Sharp aroma and sharp flavor
Substitutes: Eroica, Galena ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @gFр,бB@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╒║Mбф @ П? П? ллллW W дhj?Firehouse IPA
Firehouse IPA
| Brew Type: Extract |
Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм ≥≥≥≥≥И? вDК> П? @ П? ммммн КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ &@ 2@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Amber Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium body, less malty with noticable caramel/crystal malt flavor. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Light copper to brown in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker in color and more caramel flavor than American Pale. nglish counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Medium to dark crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллNorth Coast Red Seal Ale, Fat Tire Amber Ale, Full Sail Amber Ale n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Дф▒3 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя Цq? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Ochre Amber └@ ─F@Brian Smith млллллП?┐юй║EП? ─A@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@╥ З╓ЭЯ? $@ Tю Y@ ю $ю 8≤w(!z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ В4бrO#X@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ a╧╖√ @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл Ь?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @;╨ёЖ╩≈3@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @>▓"║U╠Ж? П? П? ллллп п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ &@ 2@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Amber Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium body, less malty with noticable caramel/crystal malt flavor. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Light copper to brown in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker in color and more caramel flavor than American Pale. nglish counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Medium to dark crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллNorth Coast Red Seal Ale, Fat Tire Amber Ale, Full Sail Amber Ale n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Д╢┤1 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя с╢└? =@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Olaf's Bavarian Dark Lager └@ ─F@Brian Smith 5^╨I Я?}?5^╨IП? ─H@ @ J@rQД&jп@Probably the best lager I've ever made! Smooth and roasty, even though no roasted barley was used. Head was a bit light. └@rQД&jп@,7\Э"Я? $@ Tю Y@ ю $ю ≤wю z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ T@ х? 0@ ллллм м ╟Чw>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? лллл 0@мллллLP@Special B Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─f@ @ лллл╚╙╙╙╙╙*@ ╢? 0@ м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ ╚╙╙╙╙╙З? ╢? 0@ ллллл л {6Е>
Brewer's Golмллллл(@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaEngineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial roma: Sharp bittering hop
Substitute @э·╣ш7@@ П? П?
лллл ─A@ >@ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @ ╡nЧjу"@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п H ▌>Munich Lager Lager лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2308 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ H@ L@Unique Pilsner strain. Very smooth, well-rounded and full bodied. Benefits from a diacetyl rest. fur produced, but will fade with time. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPilsners, Light Lagers, Dortmond/Export, Marzen/Oktoberfest, Dunkel rzen лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н j▐a> ≥≥≥≥≥@ ≥≥≥≥≥@#шЫ~j╪П?!╟rh▒МП?ЧтxИ&1П?┐юй║EП?333333@ffffff@ 4@ <@ (@ <@European Dark Lager ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMunich Dunkel лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл
A лллDark, moderate body, malty beer. Slight toasted flavor from Munich malt. Dark amber to dark brown. No fruitiness, esters and low diacytl. Moderate to high carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalty sweet dark lager from Munich. Dunkel means "dark." Malty flavor balanced by noble hops. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBulk of color and body is from Munich malt. Some pale, Vienna or pilsner malt is OK. Darker malts for color only. Noble German hops. Moderate carbonate water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPaulaner Alt Munchner, Konig Ludwig Dunkel, Spaten Dunkel Export лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ф_б4 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя z{S@ @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Old Perpendicular └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@t√ЧйО≥Я? $@ Tю Y@ ю $ю hо┤≈┬ .
New Folder м м ⌡&@ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл b@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ цЛЮ"╜U@ х? 0@ ллллм м ≤Ч@ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл (@ ─R@British Crystal 55L - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUK лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─K@ @ ▒ж ьФ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл╓p=
вё @ N@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл Юu@ @ bыxщ Т? ╢? 0@ ллллл л 2i @лллл 9@ N@ лллл Ь?Challenger ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Ф╒ЁQюч9@ П? П? ллллм м Ыw>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ $@ Ь? лллл @ Y@Brown Sugar, Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллImparts a rich sweet flavor. Used in Scottish ales, holiday ales and some old ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл I@ @ лллл╜`Д░D@ ╢? 0@ п п H ▌>Irish Ale II e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP004 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ЮQ@ @P@ Q@Excellent for Irish Stouts. Produces slight hint of diacetyl balanced by a light fruitiness and a slightly dry crispness. . sidual sweetness. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIrish Ales, Stouts, Porters, Browns, Reds and Pale Ale r, Sweet Stouts and Strong Ales ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл вDК> П? @ П? ллллн ≤сV> Ь?ffffff@Ж(\▐бУП? ≥≥≥≥≥Я?=
вёp=П?ffffffП? @ $@ >@ N@ (@ 0@English & Scottish Strong Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Old Ale Ale (90/-) ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMalty, complex, sweet flavor. Medium to full bodied. Toasted but not roasted flavor. Low hop aroma and flavor. Dark amber to red amber color. Fuity esters. medium carbonation. Slight diacytl or sulfur OK. has higher carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalty, sweet and fruity high alcohol beer. Aged extensively to moderate high alcohol content. Often a seasonal beer. to character. 90 schilling version. Ferment at lower temp for higher body. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish pale malt. Caramel and chocolate malts for color, but not roasted malt. English hops. Age well. tish Ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллYoung's Winter Warmer. Theakston Old Peculiar. Ale, Harviestoun Old Manor ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ iS@ ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я ╤УB @ @ @P@ @P@ Q@ N@ 333333@ - юR@Old Scratch in the Crawl-Space ├@ N@Joe Curnutt Sherry Curnutt к║E╤СЩП?╗фK7┴AП? @ O@НБ.НБ.┴@This brew has great flavors, it has great potential, I will sample once beer is aged but so far so good!.... └@LнДLнД├@ П? $@ Tю Y@ ю $ю П╝щ┬"Б .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ╖╛)kй "@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ ─S@Pilsner Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ wд qGP@ х? 0@ ллллм м ╢┤Ш>ллллffffffJ@ @ N@ ≥≥≥≥≥'@ =@ $@ Ь? лллл 0@ ─S@Aromatic Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллProvides a very strong malt flavor and aroma to your beer. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл :@ @ ╖╛)kй "@ ╢? 0@ Caravienne Malt ллллл л ╙W>лллл >@ N@ лллл П?Styrian Goldings ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ Slovenia лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллA seedless version of Fuggles grown in Slovenia
Use for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers.
Popular in Europe and the United Kingdom
Aroma: Similar to Fuggles: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitutes: Fuggles Williamet л @Й╧∙ ╗х/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл >@ (@ лллл П?Styrian Goldings ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @333333@ Slovenia лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллA seedless version of Fuggles grown in Slovenia
Use for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers.
Popular in Europe and the United Kingdom
Aroma: Similar to Fuggles: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitutes: Fuggles Williamet л @СVu╞√╕@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл Ю?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @<2GlЭ+Л? П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Orange Peel, Sweet лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. nd aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл (@ лллл Ю? Holiday Beers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? Х? W W ╙W>лллл └@Orange Peel, Sweet лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. nd aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл ≥≥≥≥≥А? Holiday Beers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? Х? W W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? м м vЬw>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ 4@ Ь? лллл 0@33333⌠S@Candi Sugar, Clear ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCrystalized Candi Sugar (Sucrose) used in many Belgian Tripels, Dubbels, and holiday ales. Adds head retention and sweet aroma to beer. Darker variants also add color. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл Ю? @ лллл╖╛)kй "@ ╢? 0@ м м x╤Т>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ @ Ь? лллл (@ Y@Corn Sugar (Dextrose) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWidely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ З┌╬═/Х@ ╢? 0@ ллллп п H ▌>Trappist Ale le e n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP500 лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ЮR@ @P@ R@Distinctive fruitiness and plum characteristics. Excellent for high gravity beers. notes. Crisp and drinkable, with some sulfur production. y look. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллTrappist Ale, Dubbel, Trippel, Belgian Ales feweizen Strong Ale tters. rs and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл"г√j
@ gKB П? @ П? ллллн h÷jA ffffff@333333@ ┘КQ╦ Я?┘КQ╦ ┘Я?)\▐бУ(П?╗фK7┴AП? @ $@ 9@ ─A@ @ @Belgian Strong Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgian Golden Strong Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл D лллLight to medium body. Fruity, spicy and alcoholic with complex flavors. Low hop aroma and flavor. Some bitterness. Fruity esters. Yellow to med-gold color. Moderate to high carbonation. nation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSimilar to tripel, but paler, drier and lighter bodied. Brand names often named after the devil. Relatively pale, light bodied beer for the strength which is often enhanced with candi sugar. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery pale pilsner malt base. Up to 20% candi sugar to increase starting gravity. Noble or Styrian Goldings hops. Unique Belgian yeast strains. Fermented slightly warm, cold conditioned. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDuvel, Lucifer, Judas, Dulle Teve, Avery Salvation, North Coast Pranqster, Hapkin ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 2004 ллллллл :Н`@My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ └│B#Add 3-5 lbs Malt for a higher ABV ⌠ :Н`@ CLI └@ ╦ ┘КQ╦╬? НБ.НБ.┴@ "@ ├@ N@ My Equipment system32\cmd.exe HOMEDRIVE=C: HOMEPATH=\Documents and Settings\Owner LOGONSERVER=\\ URNUTT NUMBER_OF_PROCESSORS=1 OS=Windows_NT Path=C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS;C:\WINDOWS\System32\Wbem;c:\Python22;C:\Program Files\PC-Doctor\services;C:\Program Files\Sonic\MyDVD; PATHEXT=.COM;.EXE;.BAT;.CMD;.VBS;.VBE;.JS;.JSE;.WSF;.WSH PROCESSOR_ARCHITECT Y@ @ я ╪@⌠? ,@ $@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Open By Christmas Ale └@ ─F@Brian Smith оВSЦ╔⌡П?И&1╛ П? I@ @ J@rQД&jп@Very good beer. Ordered whole hops accidently, but it turned out great even though much more of a pain. Doubled the vanilla from last year and now it's just right! └@rQД&jп@╩LьH)!Я? $@ Tю Y@ ю $ю ≤wX z .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ш╤mш╤mE@ х? 0@ ллллм м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mE@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 20L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ @ $I▓$I▓,@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл @Magnum лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333,@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGerman Hallertauer hybrid, widely used in Germany
Use for: German ales and lagers
Aroma: Good aroma and stable spicy flavor
Substitutes: N/A hern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @≥QЧ┘ └R@ П? П? ллллл л ╙W>лллл .@ @ лллл П?Magnum лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333,@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGerman Hallertauer hybrid, widely used in Germany
Use for: German ales and lagers
Aroma: Good aroma and stable spicy flavor
Substitutes: N/A hern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @}$E{ @ П? П? ллллW W ЩRr? └@Cloves (Ground) ed) $@ п? flavor п? П? W W ]Sr? └@Ginger (Powdered) $@ п? flavor п? П? W W dj? └@Cinnamon (Powdered) $@ @ flavor п? П? W W *Sr?лллл └@Orange Peel, Sweet лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. nd aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл @ Holiday Beers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥╧? Х? W W ╡└?ent └@Vanilla roma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no percep able diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale $@ . H @ flavor rate was to preserve beer during the long trip. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? П? W W лdj? └@Honey ─F@ 2@ flavor/natural sugar п? П? п п H ▌>American Ale t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1056 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Soft, smooth, clean finish. Very well balanced. Very versitile -- works well with many ale styles. hill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale, Scottish Ale, Porters, Sweet Stout, Barley Wine, Alt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ вDК> П? @ П? н JEy> @ffffff@{╝GАzП?цУ(\▐бЯ?j╪t⌠П?Э╘ЯрMbП? @ (@ @ ─Q@ @ I@Fruit Beer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFruit Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллVaries by fruit flavor and base style. Generally sweet with low hop flavor and aroma to enhance fruit flavor. Balanced with fruit flavor and aroma. Color, aroma, and flavor vary. Balance is important. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBroad category for virtually any style of fruit flavored ale or lager. Distinctive fruity flavor, generally slightly sweet to enhance fruit flavor. Created from a base style such as wheat, porter, stout, ale, etc. May require extensive ageing. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVary by base style. Raspberry and Cherry are most popular. Fruit is usually crushed and pasturized before adding to secondary fermenter. Secondary yeast strains sometimes introduced with fruit. Fruit extracts also popular for "quick" fruit beer. ллллллллPyramid Apricot Ale, Samuel Adam's Cherry Wheat, Saranac Mountain Berry Ale, Oxford Raspberry Ale. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ эщ06 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ▓ъF @ 0@ T@ Q@ Q@ N@ @ - юR@Orange Blossom Saison └@ >@Sean Railing к║E╤СЩП?h▒М|?5П? ─A@ Ь? юR@ |@Strong Clove-like, Floral smell. Great when cold and well carbonated. Spicy clove really moves on the tongue with carbonation. └@LнДLнД├@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ХЭХmЧ .
New Folder м м ПgнFллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ РY7≤"÷%@┘КQ╦ ┘м? 0@ ллллм м ║uнF
| ALT2 |
DrUS tout |
Porter |
| Aussie Alefb |
English County FWHfb |
Prairie Oatmeal Stout |
| Burton Ale |
Hefe-Wizen Beer |
Rusty Red-KilKenny Draught |
|
| Steve's Scottish 80%fb |
л л R╥╨Fлллл I@ N@ лллл Э?Hallertauer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed for: German Ales, German/US/Canadian Lagers, Wheat Beers
Aroma: Pleaseant, mild spicy flavor, clean, neutral flavor
Substitutes: Crytsal, Liberty, Hallertauer Mittenfrueh лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @▌J"ыMё2@ П? П? ллллл л 'NгFлллл D@ N@ лллл П?Williamette ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @D&)·░]&@ П? П? ллллW W n╦╨Fлллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл п? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? м м ╥╨FллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл B@ юR@Orange Blossom Honey ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCan be used to lighten flavor and body when substituted for malt.
Generally limit to 30% when used as an adjunct. Pasturize and add to primary during fermentation. Use up to 100% for meads. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл П? @ 1E>КS8@ ╢? 0@ лллло о ╕е╩F
Antwerp, Belgium
| < п п 8╦╨FBelgian Style Saison Blend лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs ллллл @ @ П?WLP568 @ Pale Liquid Extract юR@ ─Q@ T@This blend melds Belgian style ale and saison strains. The strains work in
harmony to create complex, fruity aromas and flavors. The blend of yeast
strains encourages complete fermentation in a timely manner. Phenolic, spicy,
earthy, and clove like fla лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a "г√j
Ш? П? D╛╬F П? @ П? ллллн $█jA ffffff@333333@ЬSЦ╔⌡дП?HАz╝GЯ?)\▐бУ(П?╗фK7┴AП? @ !@ 9@ ─F@ @ (@Belgian and French Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSaison Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллMedium body. Low malt aroma. Sour, fruity, slightly acidic with a hoppy aroma. Dense head. May be slightly citric. Slightly bitter. Yellow-orange color. Moderate to high carbonation. Usually bottled. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSprint/Summer beer brewed in Wallonia Belgium and France. Very low attenuation. Tart, refreshing beer that is highly carbonated. Fruity and spicy beer with soft malt character and tart sourness. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPilsner malt, with small amounts of Vienna/Munich malts. Long boil times for color. Candi sugar and honey sometimes uesd. Noble or English hops. Dry hops often used for aroma. Saison yeasts. Spices sometimes added for complexity. лллллллллллллллллллллллллSaison 1900, Saison Dupont, Foret and Moinette Blonde, Saison Silly, Saison Voisin, Saison Regal, Southampton Saison, Pizza Port-Crushed Saison, Brooklyn Saison лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 2004 ллллллл И╬╝FMy Mash uЫ√oЫHc@ R@ P@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? ─@ R@ Y@ ─j@ ЖHгF ⌠ ' гFмммм ─@ P@╦ ┘КQ╦╬? @@ |@ "@ ≥≥≥≥≥9@ r@ └@ N@ Brew Pot (4 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 4 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 3.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ю ? 0@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - ─Q@PNW Amber Ale ■@ N@Rob Dryman )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@KIT"g⌡@A great American amber Ale that is similar to the great microbrew found in the pacific northwest. ■@KIT"g⌡@╒⌡▄≤Ь╨П? $@ Tю Y@ ю $ю ─г й .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл p@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ╜luбйV@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 4@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 40L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл D@ @ ыгр│r} @ ╢? 0@ ллллм м ░Щw>ллллffffffJ@ @ N@ 4@ Ь? лллл333333@ ─R@Peat Smoked Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust smoky malt that provides a smoky flavor. Used in scottish ales and wee heavy ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff@ @ лллл°╣Y⌡╣YК? ╢? 0@ м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл333333@ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ °╣Y⌡╣YК? ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл П?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @∙D╤╚Hn.@ П? П? ллллл л bLЗ>лллл I@ N@ лллл Ю?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @w╞tы╠╦@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ .@ лллл Ю?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @К ┘Z 3@ П? П? ллллл л bLЗ>лллл I@ .@ лллл Ю?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @оpПМ=√@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл Ю?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @+┐7БDЬ? П? П? ллллл л bLЗ>лллл I@ @ лллл Ю?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @~PИvFCЛ? П? П? ллллп п H ▌>Burton Ale e e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP023 лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл R@ Q@ @R@Burton-on-trent yeast produces a complex character. Flavors include apple, pear, and clover honey. gh well. n contributes to malty taste. rs. les. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAll English styles including Pale Ale, IPA, Porter, Stout and Bitters. rs and brown ale. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллЗе:▐iЯР? ЩDЗ> П? @ П? ллллн КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ &@ 2@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Amber Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium body, less malty with noticable caramel/crystal malt flavor. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Light copper to brown in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker in color and more caramel flavor than American Pale. nglish counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Medium to dark crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллNorth Coast Red Seal Ale, Fat Tire Amber Ale, Full Sail Amber Ale n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл жDЗ>My Mash d@ R@ ─@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? ÷@ R@ Y@ ─j@ ├ЧЫ>ыSeep the grains in 4 gallons of 150F water for 15 minutes. Return to boil and add the extract, boil according to schedule. If doing a full boil use only 2/3 of the listed hop amounts to account for better utilization.⌠ ЭDх> ÷@ ─@╦ ┘КQ╦╬? `@ KIT"g⌡@ ─2@ X@ ■@ N@ Brick House Brewery ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ 2 tier converted keg system. 15.5 gallon HLT, 15.5 gallon mash/lauter tun, 12 gallon SS boil kettle. ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ J ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
$А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ┴ ЪЪЪЪ Y@ @ >
я
q? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Pale-faced Ale └@ ─F@Brian Smith w╬÷/щП?╗фK7┴AП? D@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@P.С[S Я? $@ Tю Y@ ю $ю П≈w0os .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ;╠;╠W@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @~UЪZ░vF@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╒║Mбф @ П? П? ллллп п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн ·W> ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ d■м1 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя х╣└? ,@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Pig-n-a-Poke Pale Ale └@ ─F@Brian Smith ═/щ$Я?╪t⌠VП? I@ @ J@rQД&jп@Great Beer! Hoppy aroma, head lasted until the end, clear and taste was clean and hoppy. └@rQД&jп@╠м)∙MЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ь≈wхls .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ UUUUUUW@ х? 0@ ллллм м ┼┼Ш>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? лллл @ ≥≥≥≥yR@Caravienne Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLight Belgian crystal malt. Used in light Trappist and Abbey style Belgian ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 6@ @ лллл╚╙╙╙╙╙@ ╢? 0@ л л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл @Centennial ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥$@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats
Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot лллллллллллллллл @l(vЙЩ┴H@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @KCР9Kл@ П? П? ллллW W лdj? └@Honey ─F@ т? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п ╟└?Dry Ale Yeast re >Estimated Alcohol by Volume: 4.4 % (4.8-6.0 %) |
Actual Alcohol by Volume: 5Whitbread |
| Actual Calories per 12 oz: 174 cal |
< ─Q@ @P@ @R@ ellpadding="0">
Carbonation and Storage
| Carbonation Type: Corn Sugar |
Carbonation Volumes: 2.4 (1.8-2.5 vols) |
| Estimated Priming Weight: 3.8 oz |
Temperature at Bottling: 60.0 F |
| Primer Used: 3/4 cup |
Age for: 4.0333333Ш? ╟└? П? @ П? ign=н КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ @ &@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body, less malty than English Pale. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Pale to copper in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate to high carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter in color than English Pale Ale, and distinguished by the use of American hops, which have higher bitterness and aroma than English counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Pale Ale, Red Hook Ale, Harpoon Ale, Sam Adams Boston Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ├&╧4 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя qiB <@ ,@ ─K@ ─A@ Q@ D@ 333333@ - юR@Pitch Black Schwarzbier- extract n └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@o≥┘К┘4Я? $@ Tю Y@ ю $ю ≤о┤Х⌡┬ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ )@ х? 0@ ллллм м ╚ A@ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Munich Liquid Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ @ юR@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff$@ 4@ Ь? лллл @ R@Caramel/Crystal Malt -120L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. Very Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ^@ @ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ @ ╢? 0@ ллллм м Mюъ? ffffffJ@ @ N@ffffff'@ Y@ Ь? @ffffffQ@Debittered black malt Germany |@ @ @ ╢? 0@ л л rkш?лллл .@ N@ ллллЫЪЪЪЪЪО?Perle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @j9│x√4@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ .@ лллл Ю?Hallertauer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed for: German Ales, German/US/Canadian Lagers, Wheat Beers
Aroma: Pleaseant, mild spicy flavor, clean, neutral flavor
Substitutes: Crytsal, Liberty, Hallertauer Mittenfrueh лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @з+$\═е @ П? П? ллллп п H ▌>Bavarian Lager r e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2206 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ G@ M@Use by many German breweries. Produces a full-bodied, rich, malty beer. s. and produces malty, clear beers. e. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGerman Bocks, Vienna, Oktoberfest, Hells, Marzens, Dunkel arian Ales лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н j▐a> ≥≥≥≥≥@ ≥≥≥≥≥@NbX9╢П?w╬÷/щП?)\▐бУ(П?╗фK7┴AП?мллллл@ ≥≥≥≥≥@ 9@ ─A@ 4@ ─F@European Dark Lager ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSchwarzbier (Black Beer) ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл
B лллDark, moderate body, malty beer. Slight bitterness from roasted malt and hops. Dark amber to dark brown. No fruitiness, esters and low diacytl. Moderate to high carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark, dry German lager with a slight roasted flavor instead of the toasted flavor of Munich Dunkel. Darker than Munich Dunkel, and slightly more dry. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBulk of color and body is from Munich malt. Some amount of roasted malt. Noble German hops. German lager yeast. Moderate carbonate water. ate carbonate water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUr-Koestritzer Scwarzbier ig Ludwig Dunkel, Spaten Dunkel Export лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл ЛАЦ>Single Infusion, Light Body, No Mash Out ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юs@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333с? └@ R@ Y@ ─j@ лллл еЭ┬>лллл Я3kП6d@Mash In лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллл ┬@ юb@ @ юR@ юs@ ЬаЩ? ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я p╤ш? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Playa Porter └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@
╟л° Я? $@ Tю Y@ ю $ю хо┤P·┬ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ яE]tяU@ х? 0@ ллллм м ┴Ш>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ R@Cara-Pils/Dextrine ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSignificantly increases foam/head retention and body of the beer.
Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ]tяE
@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff$@ 4@ Ь? лллл @ R@Caramel/Crystal Malt -120L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. Very Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ^@ @ ]tяE
@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ N@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл Юu@ @ ]tяE
@ ╢? 0@ ллллм м YБW>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Black Barley (Stout) ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnmalted barley roasted at high temperature to create a dry, coffee like flavor.
Imparts a sharp acrid flavor characteristic of dry stouts.
Gives "dryness" to a stout or porter -- much more so than regular Roasted Barley ed Barley coffee flavor. лллллллл @@ @ ]tяEЩ? ╢? 0@ ллллл л rkш?лллл .@ N@ лллл333333С?Perle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╚░ГOI;@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ лллл ≥≥≥≥≥ы?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллн М!u> млллллЭ? @╓p=
вёП?млллллП?TЦ╔⌡д П?сMbX9П?ffffff@мллллл@ 4@ >@ 4@ ─A@Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBrown Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium to full body. Well balanced low to medium malt flavor and hop bitterness. Medium to dark brown. Medium to no hop flavor. No roast character. Low ester, fruitiness, diacytl. Low to medium carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter, slightly lower in alcohol than robust porter. A very drinkable, popular, well balanced dark ale without the roast barley flavor of stout. t. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Dark Crystal, chocolate and black or roast malt. Traditional english ale hops and yeast. Moderate carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBurton Porter, Whitbread Porter, Yuengling Porter, Young's London Porter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ 6yш? ⌠ *▐ш?Q └@ 333333с? |@ .@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я hLr? .@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Prestidigitation Porter └@ ─F@Brian Smith L7┴A`ЕП?╗фK7┴AП? ─F@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@~E╨нI Я? $@ Tю Y@ ю $ю wНП$В .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл @Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @z_(┴k²D@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Goldings, East Kent ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @kb╝p(,
@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн М!u> млллллЭ? @млллллП?
вёp=
Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП?333333@ @ 9@ ─F@ >@ N@Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium to full body, slightly dry. Well balanced, low to medium malt flavor and hop bitterness. Dark brown to black color. Medium to no hop flavor. Low ester, fruitiness, diacytl. Low to med carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStronger, darker version of porter with a slight dryness. Flavor derived from chocolate and black malts, but lacks the strong roasted flavor of a dry stout. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Dark Crystal, chocolate and black or roast malt. Traditional english ale hops and yeast. Moderate carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Porter, Anchor Porter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dС2,Light color head, very clear, easy to drink.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя G║s? 6@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Prestidigitation Porter └@ ─F@Brian Smith w╬÷/щП?ffffffП? D@ @ J@rQД&jп@No idea why it didn't ferment down more. Went on vacation after racking. More body than last time, but head is not as good. Still turned out to be very good. └@rQД&jп@~E╨нI Я? $@ Tю Y@ ю $ю ╗≈wЬgs .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл @Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @z_(┴k²D@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Goldings, East Kent ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @kb╝p(,
@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн М!u> млллллЭ? @млллллП?
вёp=
Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП?333333@ @ 9@ ─F@ >@ N@Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium to full body, slightly dry. Well balanced, low to medium malt flavor and hop bitterness. Dark brown to black color. Medium to no hop flavor. Low ester, fruitiness, diacytl. Low to med carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStronger, darker version of porter with a slight dryness. Flavor derived from chocolate and black malts, but lacks the strong roasted flavor of a dry stout. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Dark Crystal, chocolate and black or roast malt. Traditional english ale hops and yeast. Moderate carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Porter, Anchor Porter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Д 83,Light color head, very clear, easy to drink.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя hLr? .@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Prestidigitation Porter └@ ─F@Brian Smith L7┴A`ЕП?╗фK7┴AП? ─F@ @ J@rQД&jп@ └@rQД&jп@~E╨нI Я? $@ Tю Y@ ю $ю ю≈w`js .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ;╠;╠G@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ OЛдNЛд @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл .@ ─F@ лллл @Pearle лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333 @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for US and German ales, lagers
Aroma: slightly spicy, pleasant aroma, minty
Substitutes: Chinook, Galena, Northern Brewer
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Pale Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @z_(┴k²D@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Goldings, East Kent ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @kb╝p(,
@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн М!u> млллллЭ? @млллллП?
вёp=
Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП?333333@ @ 9@ ─F@ >@ N@Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRobust Porter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium to full body, slightly dry. Well balanced, low to medium malt flavor and hop bitterness. Dark brown to black color. Medium to no hop flavor. Low ester, fruitiness, diacytl. Low to med carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStronger, darker version of porter with a slight dryness. Flavor derived from chocolate and black malts, but lacks the strong roasted flavor of a dry stout. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. Dark Crystal, chocolate and black or roast malt. Traditional english ale hops and yeast. Moderate carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Porter, Anchor Porter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dС2,Light color head, very clear, easy to drink.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ▌©└? ,@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@ProFish Special Ale └@ ─F@Brian Smith к║E╤СЩП?┐юй║EП? ─A@ @ J@rQД&jп@Not bad, but too sweet for my tastes. Other people thought it was ok. └@rQД&jп@∙iПWPЯ? $@ Tю Y@ ю $ю ░≈w░es .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ┼┼Ш>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? лллл 0@ ≥≥≥≥yR@Caravienne Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLight Belgian crystal malt. Used in light Trappist and Abbey style Belgian ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 6@ @ лллл )@ ╢? 0@ л л ╙W>лллл 9@ ─F@ лллл Ь?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @∙║Хн$ $@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ ─F@ лллл Ю?Tettnang лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German ales, lagers and wheat beer
Aroma: Noble, mild, fine, slightly spicy
Substitutes: Saaz, Spalt
Examples: Sam Adams Octoberfest, Anderson Valley ESB лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @и╠ ─B@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Tettnang лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German ales, lagers and wheat beer
Aroma: Noble, mild, fine, slightly spicy
Substitutes: Saaz, Spalt
Examples: Sam Adams Octoberfest, Anderson Valley ESB лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @
╩!кV@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п ╦╒>Munton Fison Ale мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммMunton-Fison ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast. Produces some fuity esters. High attenuation produces clean finish. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммHigh attenuation yeast good for most ales. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм ≥≥≥≥≥И? вDК> @ @ П? ммммн аъф> ≥≥≥≥≥И?мллллл @9╢хv╬÷П?╦ ┘КQ╦П?╬÷/щ$П?сMbX9П? ≥≥≥≥≥
@333333@ 4@ ─F@ @ ,@Bitter & English Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Special or Best Bitter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллModerate malt and hop flavor. Evident hop aroma and flavor. Medium in body and flavor. Copper brown or dark gold color. Very low carbonation, higher for bottled version. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called "Best Bitter." Stronger body and hop flavor than Ordinary Bitter. Moderate strength. More robust with evident malty character. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. English hops. Water with Calcium Sulfate (gypsum) enhances hops flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFuller's London Pride, Sheffield Best Bitter, Nor'Wester Best Bitter, Mitchell's ESB, Red Hook ESB, Victory ESB, Young's Special ng's Special ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ЧЙ5DMade for a Washington Redskin's tailgate party sponsored by ProFish.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя &[B @ ,@ Q@ Q@ Q@ Q@ 333333@ - юR@Pussy foot ale andard Bitter └@ N@Raghu Janardhan )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ @Q@ Ю Юz@At bottling time - Looked a gorgeous mahogany with lovely malty taste - Definitely yeasty
Mar 5, 2005 - Not all yeasty, caramel and slightly fruity.... cloudy when cool...a little sweet for my taste - no noticeable amount of carbonation
Peak flavor aft └@нДLнДL─@ П? $@ Tю Y@ ю $ю п╜щHБ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Amber Liquid Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBriess лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ┬}≥xлiU@ х? 0@ ллллм м l╘iA
| Germany |
Color: 3 SRM |
Supplier:
| Must Mash: Yes |
Potential: 1.027 SG
| Diastatic Power: 0.0 Lin |
Dry Yield: 58.7 % .@ @ x in°Хd*ь!@ ╢? 0@ м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? ллллR╦ ┘КQ@ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ ?Vh╜Ц╡@ ╢? 0@ ллллм м ╟Чw>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? ллллR╦ ┘КQ@мллллLP@Special B Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллExtreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─f@ @ лллл?Vh╜Ц╡@ ╢? 0@ л л ╙W>лллл 9@ N@ лллл Х?Challenger лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @°⌠0A/@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ $@ лллл Ю?Goldings, East Kent ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @еCa©nЖ @ П? П? лллло о и│XBAfte └@ @Arrowhead Springs Water nutes at 150C
Starter made with 1/2 Cup Extract and 2 cups of water b iled for 10 minutes cooled to 70F and the yeast was added (15 hours in advance)
After boiling, the wort was cooled in a bath tub with 3 bags of ice (Colled to about 70F in about 1 hour)
When pouring wort to fermenter used cheese cloth to catch a lot п п H ▌>Dry English Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP007 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ @P@ ─Q@Clean, Highly flocculant, and highly attentive yeast. Similar to White labs English Ale yeast, but more attentive. Suitable for high gravity ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale Ales, Amber, ESB, Brown Ales, Strong Ales bitters, pale ale, porters and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн g╘V> ≥≥≥≥≥И?мллллл @{╝GАzП?оВSЦ╔⌡П?TЦ╔⌡д П?h▒М|?5П? @ffffff@ 4@ D@ @ ,@Bitter & English Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ordinary Bitter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMild form where malty flavor has a slight edge over the bitterness. Slightly dry with high attenuation. Light to medium body (taxed in UK by starting gravity). Gold to golden brown in color. Carbonation higher in bottled versions. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLightest strength bitter. Originally kegged or casked and served by a hand pump without pressure. Traditionally served only a few days old from a cask and consumed within a day or two. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt, hops (Fuggles/Goldings) and ale yeast. Hard water with high calcium-sulfate (gypsum) content brings out bitterness. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллYoung's Bitter, Samuel Smith's Old Brewery Bitter, Fuller's Cheswick лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл ╠Н? nfusion Mash with Precooked Adjuncts мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм )\▐бУ(0@ R@ P@ ≥≥≥≥≥@ e@Long protein rests help to break down starches in precooked adjuncts in preparation for saccharification step.
ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм╦ ┘КQ╦╬? ─@ R@ Y@ ─j@ мммм ilBЪAfter the extract is thoroughly mixed in, steep crushed grains in large muslin bag for 30 minutes at 150C
Starter made with 1/2 Cup Extract and 2 cups of water boiled for 10 minutes cooled to 70F and the yeast was added (15 hours in advance)
After boiling, the wort was cooled in a bath tub with 3 bags of ice (Colled to about 70F in about 1 hour)
When pouring wort to fermenter used cheese cloth to catch a lot of the floating protein strands.
Fermentation started in about 10 hours and is running OK 2 days later - plan to bottle this Sunday Feb 20.
Wed 2/16/2005 - Fermentation is down to a bubble about every 7 minutes - On target to bottle Sunday Feb 20, 2005
(Topped off Vodka in airlock, was getting low...)
Notes:
1. Prepare starter 2 days in advance if possible.
2. Cool wort to 80F if adding store bought water
3. Put cheese cloth in collander to support it.
For next time:
a. some lighter extract
b. some more aromatic hops for 5 minute boil
Bottled on Feb 26, 2004
24 bottles of 22 Ozs each - Using Coopers Carbonation Drops
12 with 1 drop and other 12 with 2 drops
At bottling time - Looked a gorgeous mahogany with lovely malty taste
seemed a little too sweet for my taste
Definitely tasted yeasty
Mar 5, 2005
Tasted 1 bottle with 2 Cooper's Drops - No noticeable amount of carbonation.
Not yeasty at all, when the beer was cool it had some haze... :0)
As the beer warmed could smell caramel and ... slightly watery
No aroma of hops and little sweet for my taste ... a little more hop aroma and bitterness would help balance the maltiness
Apr 4, 2005 - Opened a bottle with 2 drops of carbonation -
Tasted great with lovely flavors and a hint of hops - I guess a good try for my first brew.
Lesson learned: It is best to age the beer fro 4-5 weeks before it reaches full flavor
Apr 9, 2005 - 6 weeks after bottling - just fabulous lovely malt profile. no yeast flavors.
Lovely colour and and good bitterness almost to style
Almost all of it is gone - down to the last 2 bottles - Definitely will brew it again.⌠ ©╫>мммм ─@ P@╦ ┘КQ╦╬? @@ Ю Юz@ "@ r@ └@ N@ Brew Pot (4 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 4 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 3.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя (╓F @ ,@├КQ╦ еM@ ─D@ Q@
вёp=
N@ 333333@ - юR@REBEL'S ALE !⌠≥с;?┤@ N@BAY13 w╬÷/щП?сMbX9П? ─A@ @>
вёpЩI@ъlDDO°┼@ !⌠≥с;?┤@ъlDDO°┼@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ьЭ(│Ч .
New Folder м м ╔╜pEллллХ < tJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллE(bёA@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBOIL FOR 10 min
Pale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллль▓C\e
@ @ С<оС<о7@ х? 0@ ллллм м хyF
MORGANS ttp-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252">
AMBER ALE</tAUSTRALIA ead>
<body>
<div align="center">
<table border="0" width="90%" bgcolor="#C0C0CBOIL FOR 15 MIN STAGE
<td><font size="6" color="#FFFFFF"><i>
AMBER ALE</i></font></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF"><i>QUEENSLAND</i></font></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF"><i>MORGANS</i></font></td>
</tr>
p╒╖s{-@ @ "marоС<оС<D@ х?E(bё1@ p;</h3>
<div align="center">
<table border="0" width="77% м м ъ{F ffffff'@ ^@ Y@ Ь? Х < tJ@ юR@EXTRA PALE MORGAN'S AUSTRALIA m╬╕EMy Mash gП⌡ХИэЧ? @ ╥mш╤mшA@ х?E(bё1@ л л a╨{Eлллл ─A@ .@ ллллlсЕvНЮ?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @#J<А/@ П? П? ллллл л a╨{Eлллл ─A@ D@ ллллm∙Раmр?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @≤ b ─╢@ П? П? ллллп п w╙pEGerman Ale lture лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1007 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@├КQ╦ ┘K@Аz╝G│P@Crisp, dry finish with a mild flavor.
1007 German Ale Yeast.
Probable origin: Dusseldorf, Germany
Beer Style: Alt beer, American style wheat beers
Commercial examples may include: St. Stan Alt, Schlosser Alt, Frankenheim Alt, and Pinkus Alt
German Ales, Alts, Kolsch, Dry Stout лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х0@ П?
вDК> П? @ П? н F ≥≥≥≥≥@ffffff@╦ ┘КQ╦П?
вёp=
Я?TЦ╔⌡д П?R╦ ┘КQП? @ @ $@ C@ @ 4@BAY13 crosoft FrontPage 6.0">
<meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document">
<meta hREBEL'S DRAUGHT nt-Type" content="text/html; charset=windows-1252">
<title>American Amber Ale</ A
< head>
<body>
<div align="center">
<table border="0" width="90%" bgcolor="#C0C0C0" id="table2">
<tr>
<td><font size="6" color="#FFFFFF"><i>
American Amber Ale</i></font></td>
</tr>
<tr>
<td><font size="4" color="#FFFFFF"><i>American Pale Ale</i></font></td>
</tr>
</table>
</div>
<h3 style="margin-top: 0; margin-bottom: 1px"> </h3>
<div align="center">
<table border="0" width="77%" id="table1">
<tr>
<td width="40%">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b><i>Type</i></b><i><b>:</b></i>
Ale</td>
<td width="52%"><b><i>Category Number</i></b><i><b>:</b></i> 6B</td>
</tr>
<tr>
<td width="40%">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b><i>Original Gravity< i>:</b>
1.045-1.056 SG</td>
<td width="52%"><b><i>Color</i></b><i><b>:</b></i> 21.7-35.5 EBC</td>
</tr>
<tr>
<td width="40%">
<b><i>Final Gravity</i></b><i><b>:</b></i> 1.010-1.015 SG</td>
<td width="52%"><i><b>Bitterness:</b></ > 20.0-40.0 IBU</td>
</tr>
<tr>
<td width="40%">
<b><i>Carbonation</i>:</b> 2.3-2.8 vols </td>
<td width="52%"><b><i>Alcohol by Volume</i>:</b> 4.5-5.7 %</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><b><i>Description</i></b><i><b>:</b></i> BJCP 2004 of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker i America m╬╕EMy Mash d@ R@E(bёa@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬?s╠7 д └@ R@ Y@ ─j@ TЩFsSET FRIDGE AT 15.3* WITH 2* DIFFERENTIAL
1.5 Kgs of ice will bring 7-10 Ltrs of boiling wort down to approx. 18.5*⌠ m╬╕En Das╠7 д └@E(bёa@╦ ┘КQ╦╬? ъlDDO°┼@ "@ !⌠≥с;?┤@ N@ My Equipment cmd.exe FP_NO_HOST_CHECK=NO HOMEDRIVE=C: HOMEPATH=\Documents and Settings\REBEL REB L LOGONSERVER=\\REBEL_REBEL NUMBER_OF_PROCESSORS=2 OS=Windows_NT Path=C:\Program Files\InstallShield Installation Information\{139B0FFA-187E-4BA1-BCA6-6B56B2B6AB8C};C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS;C:\WINDOWS\System32\Wbem;C:\Program Files\ATI Technologies\ATI. Y@ @ я ≥■? E@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Red, White and Blue Ale └@ ─F@Brian Smith +┤ыП?ЧтxИ&1П? C@ @ J@rQД&jп@Unfortunately the beer was not as good as the reason it was named...ok, but too much malt to match the lighter hops. Maybe bad karma to associate anything with 9/11/2001. └@rQД&jп@B─═┘##Я? $@ Tю Y@ ю $ю й(cs .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ T@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 40L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл D@ @ ╚╙╙╙╙╙*@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ ─K@Roasted Barley ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллRoasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor.
Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor.
Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor. лллллллл юr@ @ ╚╙╙╙╙╙@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @.:к╡}6@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл `@ юW@Dark Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark dry extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager. e or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ ▌Ц8▌Ц8V@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл 0@ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ ▌Ц8▌Ц8&@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @iH ы╛\2@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Malto-Dextrine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalt bases sugar that is less than 5% fermentable. Increases the body and mouth-feel of the beer and adds slight sweetness. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ лллл @ Adds Body лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? @ п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ D@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ D@ х? 0@ ллллм м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ╚╙╙╙╙╙*@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ╚╙╙╙╙╙@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл П?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @дТ|:ч1@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ @ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @&⌠n╜Aл@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п ÷m?Dry Lager ulture лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSuperior ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Nort ─Q@ @P@ @R@ ed at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 333333Ш? ▌m? П? @ П? п п q?Dry Lager Yeast le>Farfromnuken IPA
Farfromnuken IPA
| Brew Type: Extract |
Date: 05/27/96 |
| Style: India Pale Ale |
Brewer: Brian Smith |
| Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
Boil Time: 45 min | 333333Ш? П
q? @ @ П? ts):н эЯV> 333333@ffffff@NbX9╢П?Аz╝GАП?⌠V-П?сMbX9П? @ @ ─A@ ─F@ @ ,@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia Common Beer m) Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллDistinctive hoppy flavor comes from Northern Brewers hops. Clean lager flavor, but character of an ale. Dry, with a hint of toasted/caramel flavor. Light to amber color. Low fruitiness, ester and diacytl. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso known by the Anchor Brewing Co. Trademark name "Steam Beer." A mixed style, highly hopped, fermented with lager yeast at ale temperatures and then lagered cold. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Northern brewer hops. Lager yeast fermented at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dРГ1MInitial lager yeast was old and didn't kick well...added another after a day.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ╡sш? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Santa Monica Pale Ale └@ N@Culver City Home Brewing Supply )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@
$eлъЯ? $@ Tю Y@ ю $ю Ьо┤ ё┬ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┴Ш>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ R@Cara-Pils/Dextrine ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSignificantly increases foam/head retention and body of the beer.
Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@Caramel/Crystal Malt - 20L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллл л {6Е>
Brewer's Gol ≥≥≥≥≥,@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaEngineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial roma: Sharp bittering hop
Substitute @)╢xр┤A@ П? П?
лллл I@ .@ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @vпУV?"@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллп п H ▌>California Ale e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP001 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл S@ Q@ @R@Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor
Versitile - can be used to make any style ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ @ &@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body, less malty than English Pale. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Pale to copper in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate to high carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter in color than English Pale Ale, and distinguished by the use of American hops, which have higher bitterness and aroma than English counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Pale Ale, Red Hook Ale, Harpoon Ale, Sam Adams Boston Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ Q@р? ⌠ kр?Q └@ 333333с? |@ .@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil ЪЪЪЪ "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я ░Sr? 0@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Santa's Special Ale └@ ─F@Brian Smith Аz╝GАП?┐юй║EП? I@ @ J@rQД&jп@This recipe is a winner for a great holiday beer! └@rQД&jп@PEm[Я? $@ Tю Y@ ю $ю ьиП[s .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Amber Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ эa_jзV@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ┬|╘iЁ@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл╦ ┘КQ╦Ч? ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ ю"w≤а≈З? ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл @Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @уЁ╥ЩБ 8@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @~б/|@ П? П? ллллW W ]Sr? └@Ginger (Powdered) $@ п? flavor п? П? W W ЩRr? └@Cloves (Ground) ed) $@ П? flavor п? П? W W лdj? └@Honey ─F@ П? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W dj? └@Cinnamon (Powdered) $@ @ flavor п? П? W W *Sr?лллл └@Orange Peel, Sweet лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. nd aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл @ Holiday Beers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥╧? Х? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн JEy> @ffffff@{╝GАzП?цУ(\▐бЯ?j╪t⌠П?Э╘ЯрMbП? @ (@ @ ─Q@ @ I@Fruit Beer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFruit Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллVaries by fruit flavor and base style. Generally sweet with low hop flavor and aroma to enhance fruit flavor. Balanced with fruit flavor and aroma. Color, aroma, and flavor vary. Balance is important. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBroad category for virtually any style of fruit flavored ale or lager. Distinctive fruity flavor, generally slightly sweet to enhance fruit flavor. Created from a base style such as wheat, porter, stout, ale, etc. May require extensive ageing. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVary by base style. Raspberry and Cherry are most popular. Fruit is usually crushed and pasturized before adding to secondary fermenter. Secondary yeast strains sometimes introduced with fruit. Fruit extracts also popular for "quick" fruit beer. ллллллллPyramid Apricot Ale, Samuel Adam's Cherry Wheat, Saranac Mountain Berry Ale, Oxford Raspberry Ale. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dмммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ░Sr? 0@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Santa's Special Ale └@ ─F@Brian Smith Аz╝GАП?┐юй║EП? I@ @ J@rQД&jп@This recipe is a winner for a great holiday beer! └@rQД&jп@PEm[Я? $@ Tю Y@ ю $ю ПvН В .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Amber Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ эa_jзV@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ┬|╘iЁ@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл╦ ┘КQ╦Ч? ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ ю"w≤а≈З? ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл @Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @уЁ╥ЩБ 8@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @~б/|@ П? П? ллллW W ]Sr? └@Ginger (Powdered) $@ п? flavor п? П? W W ЩRr? └@Cloves (Ground) ed) $@ П? flavor п? П? W W лdj? └@Honey ─F@ П? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W dj? └@Cinnamon (Powdered) $@ @ flavor п? П? W W *Sr?лллл └@Orange Peel, Sweet лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. nd aroma. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл @ Holiday Beers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥╧? Х? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн JEy> @ffffff@{╝GАzП?цУ(\▐бЯ?j╪t⌠П?Э╘ЯрMbП? @ (@ @ ─Q@ @ I@Fruit Beer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFruit Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллVaries by fruit flavor and base style. Generally sweet with low hop flavor and aroma to enhance fruit flavor. Balanced with fruit flavor and aroma. Color, aroma, and flavor vary. Balance is important. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBroad category for virtually any style of fruit flavored ale or lager. Distinctive fruity flavor, generally slightly sweet to enhance fruit flavor. Created from a base style such as wheat, porter, stout, ale, etc. May require extensive ageing. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVary by base style. Raspberry and Cherry are most popular. Fruit is usually crushed and pasturized before adding to secondary fermenter. Secondary yeast strains sometimes introduced with fruit. Fruit extracts also popular for "quick" fruit beer. ллллллллPyramid Apricot Ale, Samuel Adam's Cherry Wheat, Saranac Mountain Berry Ale, Oxford Raspberry Ale. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dмммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя =*!@ @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Schwarzbieresque └@ N@Anton Treml )\▐бУ(П?╝GАzП? ─F@ @ J@нДLнДL─@ └@нДLнДL─@F9бR7Я? $@ Tю Y@ ю $ю ╦ Х8кР .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл333333`@ ─S@Dark Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped dark liquid extract.
Use as a base malt for any dark beer.
Examples: Porter, Brown ale, Bock, Oktoberfest, Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─1@ @ p<т▄V@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл P@ @ П▐E@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл @ N@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл Юu@ @ П▐E@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл╓p=
вё @ ─K@Black (Patent) Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters
Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @@ @ T╜п÷)В? ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл П?Northern Brewer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @²▀Ja}\3@ П? П? ллллл л ╤я·?лллл ─F@ .@ лллл @Hallertauer Mittelfrueh лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ffffff@ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers
Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma
Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal
Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship
ллллллллллллллллллллллллллллллл @┬]■o]╕%@ П? П? ллллп п H ▌>London Ale eat Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1028 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Dry finish, bold, rich flavor, some fruit profile and a crisp finish. ion aids in producing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ales, Bitters, IPAs, Brown Ale d Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н j▐a> ≥≥≥≥≥@ ≥≥≥≥≥@NbX9╢П?w╬÷/щП?)\▐бУ(П?╗фK7┴AП?мллллл@ ≥≥≥≥≥@ 9@ ─A@ 4@ ─F@European Dark Lager ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSchwarzbier (Black Beer) ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл
B лллDark, moderate body, malty beer. Slight bitterness from roasted malt and hops. Dark amber to dark brown. No fruitiness, esters and low diacytl. Moderate to high carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark, dry German lager with a slight roasted flavor instead of the toasted flavor of Munich Dunkel. Darker than Munich Dunkel, and slightly more dry. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBulk of color and body is from Munich malt. Some amount of roasted malt. Noble German hops. German lager yeast. Moderate carbonate water. ate carbonate water. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUr-Koestritzer Scwarzbier ig Ludwig Dunkel, Spaten Dunkel Export лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Н ■?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ ,ю·?■Very tasty. I give it the ending moniker of "esque" because the style is meant to be lagered.
Its definately one I'll do again, everyone liked it.⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ нДLнДL─@ "@ @@ l@ └@ N@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ╙pш? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Sepulveda Steamer └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@┼hxТЯ? $@ Tю Y@ ю $ю п┤┬╔┬ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ╗нb>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@Caramel/Crystal Malt - 10L t лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 80L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл T@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл Ь?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @RИ╔╞З A@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ .@ лллл Ю?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥ @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @╖P`>Е@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ лллл Ю?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @ П? П? ллллп п H ▌>California Lager e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2112 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Q@ M@ Q@Suited for 19th century California style beers. Lagers at high temperature and produces malty, clear beers. e. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia common beers, Steam Beer ters, Stouts s. t, Bavarian Ales лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? п п H ▌>San Francisco Lager er ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP810 лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ЮP@ M@ @P@Produces "California Common" style beer. n. From Southern Czech Republic. produced during fermentation will fade with age. tration up to 15%. look. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia and Premium Lagers, all American Lagers e White beers ters. rs and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллн эЯV> 333333@ffffff@NbX9╢П?Аz╝GАП?⌠V-П?сMbX9П? @ @ ─A@ ─F@ @ ,@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia Common Beer m) Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллDistinctive hoppy flavor comes from Northern Brewers hops. Clean lager flavor, but character of an ale. Dry, with a hint of toasted/caramel flavor. Light to amber color. Low fruitiness, ester and diacytl. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso known by the Anchor Brewing Co. Trademark name "Steam Beer." A mixed style, highly hopped, fermented with lager yeast at ale temperatures and then lagered cold. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Northern brewer hops. Lager yeast fermented at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ ╚}ш? ⌠ kр?Q └@ 333333с? |@ .@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil ЪЪЪЪ "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я S▌╞@ @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Sgt. Porrit's Best Bitter └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@ °K0УП? $@ Tю Y@ ю $ю Xп┤X╙┬ .
New Folder м м ъ┼╞@ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUK лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ 4°т}ylI@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffff6@ ─S@Wheat Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped Wheat liquid malt extract.
Contains approx 60% Wheat, 40% Barley
Use for Bavarian wheats, weizens, weiss and dunkel weizen styles. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ c+┌├⌠╨7@ х? 0@ ллллм м xЧ@ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@British Crystal 37L - 40L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUK лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─B@ @ #h8╘ШР @ ╢? 0@ ллллм м ≤Ч@ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@British Crystal 55L - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUK лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─K@ @ "h8╘ШР @ ╢? 0@ ллллл л │▄╞@лллл 9@ N@ лллл П?Challenger ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @©C@╧ШП8@ П? П? ллллл л Z' @лллл ─A@ .@ лллл Ю?Goldings, East Kent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @┌>╝n╗@ П? П? ллллл л Z' @лллл ─A@ лллл Ю?Goldings, East Kent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales
Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor
Substitutes: Fuggles, BC Goldings
Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
лллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллм м Ыw>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ $@ Ь? лллл @ Y@Brown Sugar, Dark лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллImparts a rich sweet flavor. Used in Scottish ales, holiday ales and some old ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл I@ @ лллл"h8╘ШР @ ╢? 0@ п п H ▌>London Ale e e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP013 лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юQ@ ─P@ юQ@Dry, malty ale yeast. Produces a complex, oak flavored ester character. Hop bitterness comes through well. n contributes to malty taste. rs. les. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллClassic British Pale Ales, Bitters and Stouts le and German Alt styles rs and brown ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллп п H ▌>London Ale eat Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1028 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ N@ R@Dry finish, bold, rich flavor, some fruit profile and a crisp finish. ion aids in producing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Ales, Bitters, IPAs, Brown Ale d Stouts ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? п п Рgp@Windsor Yeast st мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммLallemand мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Clean, well balanced finish. Yeast produces an estery ale with a slighly fresh yeast flavor. Not as quick as the Nottingham. Some bannana aroma. r in bottled version. Relatively high attenuation. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм"г√j
К? ⌡OИ> П? @ П? ммммн аъф> ≥≥≥≥≥И?мллллл @9╢хv╬÷П?╦ ┘КQ╦П?╬÷/щ$П?сMbX9П? ≥≥≥≥≥
@333333@ 4@ ─F@ @ ,@Bitter & English Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Special or Best Bitter ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллModerate malt and hop flavor. Evident hop aroma and flavor. Medium in body and flavor. Copper brown or dark gold color. Very low carbonation, higher for bottled version. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called "Best Bitter." Stronger body and hop flavor than Ordinary Bitter. Moderate strength. More robust with evident malty character. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish malt. English hops. Water with Calcium Sulfate (gypsum) enhances hops flavor. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFuller's London Pride, Sheffield Best Bitter, Nor'Wester Best Bitter, Mitchell's ESB, Red Hook ESB, Victory ESB, Young's Special ng's Special ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ ≤╖╞@ ⌠ АН?Q └@ 333333с? |@ .@ ≥≥≥≥≥)@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я k ГC @ @ Q@ Q@ Q@ ≥≥≥≥≥C@ 333333@ - ─Q@Sir Saaz Summer Ale Хvц▀╬M┬@ >@Brent Gibson Dana Gibson ╒E╤СЩтП?ЧтxИ&1П? ─A@ @млллллA@ I wanted to experiment with Saaz as an ale hop. Iknow some may see this as a sin but I really love the crisp taste saaz gives. And this beer is no exception a crisp clean drinking ale but wthh that unmistakable Saaz flavour! w>Эцj┼@[╠Х■QЁ▐@ П? $@ Tю Y@ ю $ю ░ю█╟mщ .
New Folder м м ┤U>ллллХ < tJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллE(bё1@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллль▓C\e
@ @ Е5■вP*@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллХ < tJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллХ < tZ@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллль▓C\e
@ @ кk(╞║╪S@ х? 0@ ллллл л Л╗ Cлллл 9@ >@ ллллх:o2I⌠Ф?Challenger лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ТcЦ9<у%@ П? П? ллллл л Л╗ Cлллл 9@ 4@ ллллlсЕvНЮ?Challenger лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллмллллл @ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariant of Northern Brewers heritage
Use for: Both aroma and bittering for ales and lagers
Aroma: Fruity in flavor, spicy aroma, blends well
Substitites: N/A hern Brewers лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @▀!Ж·н@ П? П? ллллл л гцRCлллл E@ .@ ллллz 8Л?Saaz ps ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff
@ @ Czech Republic лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Pilsners and Bohemian style lagers
Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops
Substitute: Tettnanger, Lublin
Examples: Pulsner Urquell лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @*╡TЪ&@ П? П? ллллл л гцRCлллл E@ @ ллллlсЕvНЮ?Saaz ps ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff
@ @ Czech Republic лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Pilsners and Bohemian style lagers
Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops
Substitute: Tettnanger, Lublin
Examples: Pulsner Urquell лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ж▓║{ &О? П? П? ллллл л гцRCлллл E@ ллллlсЕvНЮ?Saaz ps ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff
@ @ Czech Republic лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Pilsners and Bohemian style lagers
Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops
Substitute: Tettnanger, Lublin
Examples: Pulsner Urquell лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллл л гцRCлллл E@ >@ ллллх:o2I⌠Ф?Saaz ps ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff
@ @ Czech Republic лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Pilsners and Bohemian style lagers
Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops
Substitute: Tettnanger, Lublin
Examples: Pulsner Urquell лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллм м x╤Т>ллллХ < tJ@ @ N@ffffff'@ ^@ @ Ь? лллл 0э*@ Y@Corn Sugar (Dextrose) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWidely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ Cy
Е5■@ ╢? 0@ ллллм м }╣Й>ммммХ < tJ@ @ N@ffffff'@ ^@ $@ Ь? мммм 0э*@33333⌠S@Corn Syrup ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммUS мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSyrup derived from corn with many of the same properties as corn sugar. May be used to enhance gravity without adding much body or flavor. Limit percentage in batch to avoid wine/cider flavors. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммq∙)`>П? @ ммммCy
Е5■@ ╢? 0@ п п LBAmerican Ale II le лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1272 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ─R@
вёp=
N@>
вёpЩQ@Clean, tart, nutty flavor. More fruity than Wyeast American Ale yeast. ofile. Slightly fruity ester. ll haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAll American Ales, Brown Ales, Barley Wine , Porters. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@@ П? G▄B П? @ П? н КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ @ &@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body, less malty than English Pale. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Pale to copper in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate to high carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter in color than English Pale Ale, and distinguished by the use of American hops, which have higher bitterness and aroma than English counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Pale Ale, Red Hook Ale, Harpoon Ale, Sam Adams Boston Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл вуБAMy Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с?▓кEc6"┘@ R@ Y@ ─j@ oй┬C ⌠ mвБASample Recipes
Folder contains 20 item(s).
| ALT2 |
Dry Stout |
Porter |
| Aussie Alefb |
English County FWHfb |
Prairi Y@ @ я yД@ @ @ Q@ Q@ Q@ R@ 333333@ - R@Smith Steam Beer └@ N@Brad Smith ╦ ┘КQ╦П?h▒М|?5П? ─B@ @ J@═Жi÷Жis@Smooth classic style steam beer, slightly bitter with a good head. └@═Жi÷Жis@╩ДФПtЯ? $@ Tю Y@ ю $ю H ХьтР .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ юR@Caramel/Crystal Malt - 30L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл >@ @ $I▓$I▓,@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ N@ лллл Ь?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @ПJ\²h>@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ .@ лллл Х?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Ж⌠x©ы├@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл $@ лллл п? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W ╙W>лллл └@Gypsum (Calcium Sulfate) лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллReduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ лллл $@ Water Agent лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥╧? $@ п п H ▌>American Lager I e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2035 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл юR@ H@ M@Bold, with a complex aroma. Good flavor depth characteristics for a wide variety of lager beers. ter. ll haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Lagers and Pilsners es, Porters, Stouts s. t, Bavarian Ales лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н эЯV> 333333@ffffff@NbX9╢П?Аz╝GАП?⌠V-П?сMbX9П? @ @ ─A@ ─F@ @ ,@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia Common Beer m) Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллDistinctive hoppy flavor comes from Northern Brewers hops. Clean lager flavor, but character of an ale. Dry, with a hint of toasted/caramel flavor. Light to amber color. Low fruitiness, ester and diacytl. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso known by the Anchor Brewing Co. Trademark name "Steam Beer." A mixed style, highly hopped, fermented with lager yeast at ale temperatures and then lagered cold. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Northern brewer hops. Lager yeast fermented at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл ╖?My Mash d@ R@ H@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? x@ R@ Y@ ─j@ T)/ЪZSteeped crystal malt. Boiled gypsum, hops and malt with 2.5 gallons of water. Added cascade for last 15 minutes then the Irish Moss. Fermented at room temperature. I brewed several batches of this beer in the mid-1990s and all came out well.
I recall this beer reached its peak after around 8 weeks, though it was good after about 4 weeks.⌠ ©╫>мммм x@ H@╦ ┘КQ╦╬? @@ ═Жi÷Жis@ "@ x@ └@ N@ Brew Pot (3 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 3 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 2.5 gal. Used for extract or partial mash brewing. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ▐▒И? П? *@ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Smuttynose Clone └@ N@Rob Kirkpatrick млллллП?)\▐бУ(П? D@ @ J@LнДLнД├@You better Like Hops └@LнДLнД├@b{Ч╫?©П? $@ Tю Y@ ю $ю ХпР .
New Folder
м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл T@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ╥mш╤mшQ@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Wheat Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWheat based dry extract for use in all wheat beers.
Use as base or to increase gravity of any wheat beer.
Examples: Weizen, weiss, wheat ales and lagers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ $I▓$I▓,@ х? 0@ ллллм м ┴Ш>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ R@Cara-Pils/Dextrine ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSignificantly increases foam/head retention and body of the beer.
Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 80L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл T@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл 4@ N@ лллл П?Chinook лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл *@мллллл @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ в·
G@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 4@ @ лллл П?Chinook лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл *@мллллл @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @щзОz
b"@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ .@ лллл Ю?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ф┌|nа[@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ @ лллл Ю?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @К п Ъ? П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п H ▌>Irish Ale e t Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1084 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @R@ O@ R@Dry diacetyl, fruity flavor characteristic of stouts. Full bodied, dry, clean flavor. cing desired chill haze. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIrish Dry Stouts, Porter, Scottish Ale, Brown Ale, Imperial Stout, Barley Wine лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ @ &@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл A лллMedium body, less malty than English Pale. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Pale to copper in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate to high carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLighter in color than English Pale Ale, and distinguished by the use of American hops, which have higher bitterness and aroma than English counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Pale Ale, Red Hook Ale, Harpoon Ale, Sam Adams Boston Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл ╞╤╬?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ юШИ?Ъ1. place crushed grain in muslin bag
2. steep grain between 150 and 170 (I find using a nylon drawstring bag and steeping with 3 gallons works. Run 2 gallons of 150-170 degree watter through grain bag and squeeze the juices out. You should have almost 5 gallons.
3. add the malt extracts if you use liquid add .5 pounds to the light malt and .1 to the wheat malt.
4. when mixture boils add 1 oz chinook
5. with 20 minutes left add irish moss
6. with 15 minutes left add .5 oz of cascade hops
7. with 5 minutes left add the rest of your hops both flavors.
8. top off to 5 gallons and cool wort to 70-75
9. strain through fine mesh strainer or use a bucket bag. (I use a strainer fine screen it really gets the O2 in the wort.) into your primary fermenter.
10 pitch yeast
Let it sit for 13 days transfer to secondary to relieve sediment and let stand one additional day.
I use a cup of water on the stove and boil my priming suggar into it then cool it. I then prime the whole batch and bottle.
Let sit at least 3 weeks.
ENJOY !!!⌠ °▀И?Amer └@ ╦ ┘КQ╦╬? LнДLнД├@ "@ └@ N@ Brewpot 10 Gallon and more bitter than its English counterparts. Medium body and moderate maltin ss, slightly dry. Moderate to high bitterness and hop aroma from American hops. Amber to dark brown in color. Higher carbonation than English counterpart. Ingredients: American pale or amber malt. Crystal, Chocolate and Dextrine malts. American hops add bitt Y@ @ я У°s? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Spring In January IPA └@ ─F@Brian Smith 5^╨I Я?▒М|?5^П? D@ @ J@rQД&jп@Not the best, but good. └@rQД&jп@²%
═^Я? $@ Tю Y@ ю $ю юи┬Ys .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ пТ}A'@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ пТ}A'@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffZ@ ─S@Amber Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ З┌╬═/S@ х? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Eroica ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллffffff$@333333@ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: General purpose bittering for ales, porters, stouts
Aroma: Clean bittering hop, very bitter
Substitutes: Galena, Northern Brewer, Chinook
Examples: Blackhoolk Porter, Ballard Bitter лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ЪJЖ╚hG@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @M^@▀k#@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн ·W> ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Т╤н2973 degrees in January in Maryland! Must be time to brew!⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя йm? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Steamroller Baby └@ N@Brian Smith ╦ ┘КQ╦П?ЧтxИ&1П? ─A@ @ J@нДLнДL─@ └@нДLнДL─@Х>╥╕Ъ)Я? $@ Tю Y@ ю $ю ╗и Ws .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл L@ юW@Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ■RJ)╔■F@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл L@ ─S@Amber Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ■RJ)╔■F@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл (@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ [k╜╣жZ#@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ N@ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Щ÷,■н!(@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ >@ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╧3/9л▀"@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ @ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╧√В╠╪╕@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл Ю? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п ÷m?Dry Lager ulture лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSuperior ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Nort ─Q@ @P@ @R@ ed at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 333333Ш? ▌m? @ @ П? н эЯV> 333333@ffffff@NbX9╢П?Аz╝GАП?⌠V-П?сMbX9П? @ @ ─A@ ─F@ @ ,@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia Common Beer m) Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл C лллDistinctive hoppy flavor comes from Northern Brewers hops. Clean lager flavor, but character of an ale. Dry, with a hint of toasted/caramel flavor. Light to amber color. Low fruitiness, ester and diacytl. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso known by the Anchor Brewing Co. Trademark name "Steam Beer." A mixed style, highly hopped, fermented with lager yeast at ale temperatures and then lagered cold. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллPale and medium crystal malts. Northern brewer hops. Lager yeast fermented at ale temperatures. . ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAnchor Steam Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Тvт0 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ нДLнДL─@ "@ @@ l@ └@ N@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя иq? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Steve's Bachelor Brew └@ ─F@Brian Smith u⌠VЯ?}?5^╨IП? D@ @ J@rQД&jп@Very alcohol tasting...just right for a bachelor party! Lots of compliments from everyone. └@rQД&jп@JtC╖%Я? $@ Tю Y@ ю $ю ░и╦Ts .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ ─S@Amber Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped amber color liquid extract.
Use as a base malt for any Ale.
Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ЮU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ )@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл П?Bullion лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл !@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed in strong dark english ales, some heavy German lagers.
Aroma: Strong, pungent and bitter in flavor. Blackcurrent flavor.
Substitutes: Chinook, Eroica, Brewer's Gold ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Бn[j▄К6@ П? П? ллллл л ╙W>лллл D@ @ лллл П?Tettnang ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German ales, lagers and wheat beer
Aroma: Noble, mild, fine, slightly spicy
Substitutes: Saaz, Spalt
Examples: Sam Adams Octoberfest, Anderson Valley ESB лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @≈B▐ ╫@ П? П? ллллW W ╙W>лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W лdj? └@Honey ─F@ @ flavor/natural sugar П? П? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ &@ 2@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Amber Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium body, less malty with noticable caramel/crystal malt flavor. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Light copper to brown in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker in color and more caramel flavor than American Pale. nglish counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Medium to dark crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллNorth Coast Red Seal Ale, Fat Tire Amber Ale, Full Sail Amber Ale n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ Д²▐1 ⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя щ╧└? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Stolen Honey Red └@ ─F@Brian Smith 7┴A`ЕпП?И&1╛ П? ─F@ @ J@rQД&jп@Smooth with a hoppy finish. Clear, nice white head and easy to drink (with a punch). └@rQД&jп@&_uHlПП? $@ Tю Y@ ю $ю xиPRs .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл T@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ °чТ╕7╫U@ х? 0@ ллллм м ┼┼Ш>ллллffffffJ@ @ N@ $@ Ь? лллл @ ≥≥≥≥yR@Caravienne Malt лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBelgium ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллLight Belgian crystal malt. Used in light Trappist and Abbey style Belgian ales. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 6@ @ лллл╡░┘,d!@ ╢? 0@ м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ %@ $@ Ь? лллл @ @R@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@ @ ╡░┘,d@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл @Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @жСIЗё╢B@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ @ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @u]╖n╩?@ П? П? ллллW W лdj? └@Honey ─F@ П? flavor/natural sugar П? П? W W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? п п ╕╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mU@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@Caramel/Crystal Malt - 20L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ $I▓$I▓ @ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл @Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @х┘│ √6@ П? П? ллллл л ╙W>лллл ─A@ @ лллл П?Fuggles лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл333333@ @ United Kingdom лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUsed For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers
Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma
Substitute: East Kent Goldings, Williamette
Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale
ллллллллллллллллллллллллллл @│Л}∙'÷@ П? П? ллллW W $ёs?мммм └@Lime Peel/Juice мммм √ √ ╦ ║ ║ └ 0 0 └ $@ Tю Y@ ю $ю П#° $° $@ @ Fruit flavor ≥≥≥≥≥╧? П? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя █╫└? @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Summer Ale └@ ─F@Brian Smith ╓p=
вёП?TЦ╔⌡д П? ─F@ @ J@rQД&jп@Finally the right mix of hops and lime...cleared out after a while, good head, very refreshing. A good "summer pounder". └@rQД&jп@{f.!Я? $@ Tю Y@ ю $ю Hи─Ms .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mE@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Wheat Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWheat based dry extract for use in all wheat beers.
Use as base or to increase gravity of any wheat beer.
Examples: Weizen, weiss, wheat ales and lagers ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ ш╤mш╤mE@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 40L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл D@ @ $I▓$I▓,@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл I@ ─F@ лллл @Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @▓|dg╞о@@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ @ лллл П?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл ≥≥≥≥≥@ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ ≈lО4
@ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W $ёs?мммм └@Lime Peel/Juice мммм √ √ ╦ ║ ║ └ 0 0 └ $@ Tю Y@ ю $ю П#° $° $@ @ Fruit flavor ≥≥≥≥≥╧? П? п п С╧└?Dry Ale Yeast re le>This Little Pig Lager
< able width="92%">
This Little Pig Lager
|
| Brew Type: Extract |
Date: 01/25/98 |
| Style: American Light/Standard/Premium Lager |
Brewer: Brian Smith /td>
|
| Batch Size: 5.00 gal |
Assistant Brewer: |
| Boil Volume: 3.98 gal |
мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя ╜ёs? "@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Summer Citron └@ ─F@Brian Smith млллллП?╕⌡д ╟rП? >@ @ J@rQД&jп@Just ok...totally different from previous lime beer. Very low alcohol...didn't ferment out; I attribute it to Edme changing their yeast (my next several batches had the same problem). └@rQД&jп@`· y~>Я? $@ Tю Y@ ю $ю 0иKs .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ _x/╪чC@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл 0@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ тУИЗt}*@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? ллллffffffJ@ ─S@Wheat Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped Wheat liquid malt extract.
Contains approx 60% Wheat, 40% Barley
Use for Bavarian wheats, weizens, weiss and dunkel weizen styles. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ оjg╣ЁзE@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ юR@Caramel/Crystal Malt - 20L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл 4@ @ тУИЗt}
@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл ─A@ ─F@ лллл П?Northern Brewer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ Germany ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAlso called Hallertauer Northern Brewers
Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds
Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor.
Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer
Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, л @IЖ#etЁ3@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Дрб╖ @ П? П? ллллW W $ёs?мммм └@Lime Peel/Juice мммм √ √ ╦ ║ ║ └ 0 0 └ $@ Tю Y@ ю $ю П#° $° ─F@ @ Fruit flavor ≥≥≥≥≥╧? П? п п b╒>Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн JEy> @ffffff@{╝GАzП?цУ(\▐бЯ?j╪t⌠П?Э╘ЯрMbП? @ (@ @ ─Q@ @ I@Fruit Beer лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFruit Beer ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллVaries by fruit flavor and base style. Generally sweet with low hop flavor and aroma to enhance fruit flavor. Balanced with fruit flavor and aroma. Color, aroma, and flavor vary. Balance is important. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBroad category for virtually any style of fruit flavored ale or lager. Distinctive fruity flavor, generally slightly sweet to enhance fruit flavor. Created from a base style such as wheat, porter, stout, ale, etc. May require extensive ageing. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVary by base style. Raspberry and Cherry are most popular. Fruit is usually crushed and pasturized before adding to secondary fermenter. Secondary yeast strains sometimes introduced with fruit. Fruit extracts also popular for "quick" fruit beer. ллллллллPyramid Apricot Ale, Samuel Adam's Cherry Wheat, Saranac Mountain Berry Ale, Oxford Raspberry Ale. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dY37This label is on page 232 of "Homebrewing for Dummies".⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя г╓s? ─B@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Summer Slammer └@ ─F@Brian Smith w╬÷/щП?d;ъO█≈П? 4@ @ J@rQД&jп@This batch ended up with "3" packs of yeast...what a mess. I wouldn't even put my "Stayed Home Brewery" label on it it was so lame. And only 2.2%ABV! └@rQД&jп@▓~┬ √MЯ? $@ Tю Y@ ю $ю и╟Hs .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл \@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ UUUUUUW@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ╚╙╙╙╙╙@ ╢? 0@ ллллл л ╙W>лллл 9@ ─F@ лллл @Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @m&R-3@ П? П? ллллл л ╙W>лллл 9@ @ лллл П?Hallertauer Hersbrucker лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ German лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: German style lagers and wheat beers
Aroma: Noble, pleasant, clean flavor
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh
Examples: Wheathook Wheaten Ale
лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @w╬Уп`▌ @ П? П? ллллW W bQr?лллл └@Irish Moss лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллFining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл .@ лллл П? Clarity лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл п? п? W W Ё q?
Ochre Amber
| Brew Type: Extract |
Style: American Amber Ale |
Brewer: Brian Smith |
Edme Ale Yeast e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммEdme ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм- e мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм юR@ O@ R@Quick starting dry yeast with a good reputation. Produces some fruity ester. Highly attentive, so it will likely produce a slightly dry taste. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAles requiring high attenuation. мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммe?Ф^╩К? вDК> П? @ П? ммммн ·W> ≥≥≥≥≥Ы?333333@млллллП?333333Я?ЧтxИ&1П?╗фK7┴AП? @333333 @ D@ @P@ @ ,@India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллIndia Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллMedium maltiness, medium body, crisp, dry. Evident hop flavor and aroma. Color from light copper to dark amber. Some fruity or ester notes, but no perceptable diacetyl. Low to medium carbonation. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллStrong, bitter ale originally a pale ale for export to India. High alcohol and hop rate was to preserve beer during the long trip. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллEnglish Pale malt. English hops. American hops and oak flavor in some modern versions. High sulfate but low carbonate water. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллSierra Nevada Celebration Ale, Fuller's IPA, McEwans IPA, Harpoon IPA, Redhook IPA, Sam Adams IPA ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл └кh?My Mash d@ R@ T@ ≥≥≥≥≥@ e@ ╦ ┘КQ╦╬? └@ R@ Y@ ─j@ dяp3 Another "New" Edme disaster!⌠ ©╫>мммм └@ T@╦ ┘КQ╦╬? @@ rQД&jп@ "@ @@ l@ └@ ─F@ Brew Pot (5 Gallon) мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммSimple Brew Pot with a 5 Gallon Capacity - leaving a workable boil volume of around 4.25 gal. Used for extract or partial mash brewing. ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм Y@ @ ммммя m╢A @ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ - юR@Sunset Blvd Amber Ale └@ N@CCHBS )\▐бУ(П?╝GАzП? ─A@ @ J@ |@ └@ |@кР`▀Я? $@ Tю Y@ ю $ю ┬п┤(╞┬ .
New Folder м м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл X@ ─S@Pale Liquid Extract ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnhopped pale liquid extract.
Use as a base malt for any ale or lager. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ LSX╨╠ U@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл (@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 80L лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл T@ @ LSX╨╠ %@ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл @ ─R@Caramel/Crystal Malt - 40L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл D@ @ fдuЬЛ @ ╢? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ $@ Ь? лллл╓p=
вё @ N@Chocolate Malt ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor.
Use for: Brown ales, porters, some stouts
Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл Юu@ @ ╡ =╕),Щ? ╢? 0@ ллллл л {6Е>
Brewer's Gol ≥≥≥≥≥-@ @ U.S. ted Kingdom
Type: Bittering
Form: Pellet
AlphaEngineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial roma: Sharp bittering hop
Substitute @рlx╓6@ П? П?
лллл D@ .@ лллл ≥≥≥≥≥ы?Williamette лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse for: Finishing American and British Ales
Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy
Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings
Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter
ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @╤╙Ф│ю╦
@ П? П? ллллл л ╙W>лллл I@ лллл ≥≥≥≥≥И?Cascade лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ US лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUse For: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefriut character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevade Pale Ale, Anchor Liberty Ale
A hops with Northern Brewers Heritage ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ П? П? ллллп п H ▌>California Ale e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWhite Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWLP001 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл S@ Q@ @R@Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor
Versitile - can be used to make any style ale. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл1X6Д▄ОР? вDК> П? @ П? ллллп п H ▌>California Lager e лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллWyeast Labs лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл2112 ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @Q@ M@ Q@Suited for 19th century California style beers. Lagers at high temperature and produces malty, clear beers. e. ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллCalifornia common beers, Steam Beer ters, Stouts s. t, Bavarian Ales лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллu<·┌+Х@ вDК> П? @ П? н КV> ffffff@ffffff@╦ ┘КQ╦П?L7┴A`ЕП?)\▐бУ(П?=
вёp=П? @мллллл@ 4@ D@ &@ 2@American Pale Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican Amber Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл B лллMedium body, less malty with noticable caramel/crystal malt flavor. Medium to high hop rate with corresponding aroma. Light copper to brown in color. Fruity and estery with low diacetyl. Moderate carbonation. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVariation of the American Pale Ale style from the West Coast. Slightly darker in color and more caramel flavor than American Pale. nglish counterparts. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmerican 2-row Pale Malt. Medium to dark crystal malt. American hops. Dry hopping for aroma. American ale yeast. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллNorth Coast Red Seal Ale, Fat Tire Amber Ale, Full Sail Amber Ale n Ale ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллBJCP 1999 ллллллл Ujр?My Mash d@ R@ ≥≥≥≥≥@ e@ 333333с? └@ R@ Y@ ─j@ Ouш? ⌠ *▐ш?Q └@ 333333с? |@ .@ t@ └@ N@ CCHBS partial boil instructions "А ЪЪЪЪ %А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ +А ЪЪЪЪ ,А ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ
ЪЪЪЪ ЪЪЪЪ ЪЪЪЪю ▒ Ю╔Cz xЖv Л╔C Ь╔C
$А ╕C ЪЪЪЪ╕C ╕CЪЪЪЪ (╕C Y@ @ я о≈■? 7@ @ Q@ Q@ Q@ N@ 333333@ 3/4 cup юR@Thirsty Pig IPA └@ ─F@Brian Smith +┤ыП?ЧтxИ&1П? D@ @ J@rQД&jп@Another good recipe with not much written in the tasting notes. Must have been fabulous! └@rQД&jп@ ▒╠⌡Я? $@ Tю Y@ ю $ю иHFs .
New Folder м м /К>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл T@ юW@Extra Light Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллVery light color dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any ale or lager. лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл @ @ r гq гK@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff'@ ^@ Y@ Ь? лллл H@ юW@Amber Dry Extract лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAmber colored dry malt extract, for general purpose use.
Use in any medium to dark colored beer.
Examples: Ales, Marzens, Amber Ale, India Pale Ale лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл )@ @ ╙╙╙╙╙╙@@ х? 0@ ллллм м ┤U>ллллffffffJ@ @ N@ffffff*@ 4@ Ь? лллл 0@ ─R@Caramel/Crystal Malt - 60L ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUS лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллAdds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt. al Malt" лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл N@ @ ▌Ц8▌Ц8&@ ╢? 0@ ллллл л {6Е> | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |